制作原料

制作方法

食疗功效

注意事项

制作原料

1. 主料：葵菜100 克，粳米100 克。

2. 调料：精盐、葱花、素油。

制作方法

1. 将葵菜去杂洗净切段，粳米淘洗干净。

2. 锅烧热放油，油热下葱花煸香，放入葵菜煸炒，加入精盐炒至入味，出锅待用。

3. 锅内加适量水，放入米煮至成粥，倒入炒好的葵菜，搅匀烧沸即成。

食疗功效

冬葵菜粥具有健脾胃、清热、行水的功效。适用于肺炎、肺热咳嗽、虚咳盗汗。小便少、尿道痛、便秘等病症。

粥义解说：葵菜，又名汤菜、承露、胭脂菜、天葵，为落葵科植物落葵的叶或全草，全国各地均有栽培。

中医认为，葵菜性味甘、酸、寒，入心、肝、脾、大肠、小肠经，有清热润燥滑肠，凉血解毒生肌之功，炒食、煎汤、煮粥均可。《本草纲目》言其"利大小肠"。《陆川本草》言其"凉血解毒，消炎生肌"。便秘之人，尤其是老年人，每多津枯肠燥，阴虚液乏，煮粥服食，相得益彰，落葵润燥滑肠，推动燥屎运行，粥中水份补充人体阴液，增液行舟，故可解除便秘之苦。

注意事项

1.《名医别录》言其："主滑中"，故孕妇慎用；

2.脾胃虚寒者不宜选用。