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基本信息

作者：李小兵

ISBN：10位[7536461674]13位[9787536461673]

出版社：四川科学技术

出版日期：2007-03

定价：￥6.50元

内容提要

一看就会，轻松做菜！小巧玲珑，易于阅读！小书不小，内容多多！学会几道菜，快乐一家人！本书是“快乐生活家庭厨艺系列”之一，所选小菜佳肴取材容易、制作简单、视觉与味觉并重，精美的图片加简明的文字，让你快速成为厨房高手！每日奏几下“厨房进行曲”，家人便多了几分情趣与健康！

目录

糯米脆皮肠

玉带酿鲜虾

金丝豆腐虾

熘蚕豆酿虾球

鲈鱼肉酿虾

花枝酿翠瓜

鸡汁银萝如意卷

珧柱酿瓜角

鲜汤酿脆笋

拨丝糯米酿枣

芙蓉银萝鱼线

铁板煎酿茄盒

什锦蜜饯酿苹果

功夫牛肉酿青椒

肉馅酿藕盒

鲜酿番茄

西兰花酿香菇

蟹肉黄茸酿豆腐

鲍汁山珍酿豆腐

客家酿豆腐

酥皮甜烧白

甜烧白

薰肉猪肝

炸酿肥头

糯米酿猪肠

罗汉肚

川式酿肚

五彩香肚

香酥葫芦鸡

椒盐八宝鸡

包酿烤鸡

四宝鸡翅

山珍葫芦鸭

富贵鸭子

蛋黄鸭卷

蒸酿鸭脯

鸭肝酿鹌鹑

香炸酿鹌鹁

叉烧鱼

酿墨鱼子

鱼茸酿面包

蒸酿鱿鱼卷

果香鱿鱼卷

蒸酿青口

腐茸酿青口

虾茸酿鱼肚

金瓜鱼翅

豆腐虾仁

鲜虾瓜方

水晶蟹黄

双味扇贝

瘦肉酿扇贝

南瓜鲜带

糯米腊肉酿海蛏

鸡茸酿花蛤

香汁酿田螺

海参虾仁酿豆腐

箱箱豆腐

泡椒豆花

豆腐盒

泡椒豆腐包

烧酿豆腐

锅贴豆腐

三鲜豆腐夹

竹荪酿豆腐

豆腐酿黄瓜

豆腐酿苦瓜

丝瓜豆腐卷

鲜酿鸡腿菇

金钱冬瓜

锅贴香菇

西米龙眼竹荪

鱼香茄饼

酥梨雪耳

鱼香笋夹

银杏苦瓜

酿南瓜

雪衣夹沙荷花

土豆泥酿红椒

牛肉酿藕夹

鹌鹑蛋酿萝卜

香芋酿芦笋

成蛋酿黄瓜

冬瓜成蛋黄

猪肉酿白玉

雪花藕夹肉

咸蛋酿腐干

鱼肉酿茄子

煎酿黄瓜

鲜酿白菜

鲜酿芥菜

兔肉苦瓜卷

胡萝卜酿白玉

煎酿白菜

鲜酿青菜

玉珠酿萝饼

蒜香酿丝瓜

鲜肉酿金瓜

双色酿椒

炸酿莲藕夹

烹饪小知识

烹饪原料搭配表

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