kǔwèi

[bitter；bitterness]

苦的味道。碱性物质都有苦味。

比喻经受的苦痛。《管子·幼官》：“君服赤色，味苦味。” 郁达夫 《茑萝行》：“辞了教授的职后，就又不得不同六月间一样，尝那失业的苦味。” 巴金 《灭亡》第八章：“她们很知道青年作客异乡的苦味，又常拿亲切的话来安慰我。”

人对苦味的感觉最慢，但就人对味觉的敏感性来讲，苦味比其他味觉都敏感，更容易被觉察。

人舌头感受苦味最敏感的部位为舌根部。

苦味 中医中五味的一种 苦味药材多具有泄、燥、坚的功效。