bitter gourd and bamboo soup

苦瓜去火消脂、竹笋有吸附脂肪、促进食物发酵、助消化和促进排泄的作用。新鲜萝卜苗的维生素A含量是柑橘的50倍，维生素C的含量超过柠檬的1.4倍。它不仅可以增加食欲、杀菌通气，去毒防癌，还是美容佳品。所以，这款汤夏日做来，即爽口又营养，能起到减肥的作用。

做法：

原料 竹笋 苦瓜 虾皮 萝卜苗 配料 盐 鸡精 姜片 香油

1、竹笋去皮切片，焯水去涩去草酸；

2、苦瓜洗净去瓤，切段；

3、沙锅加清水、姜片、虾皮烧开，放入竹笋片煮20分钟；

4、放入苦瓜煮三五分钟后，放盐、鸡精、香油调味，关火前放入萝卜苗略煮两分钟即可。