| 词条 | 苦瓜软骨汤 |
| 释义 | 基本信息菜谱名称 苦瓜软骨汤 所属菜系 其它菜系 所属类型 健康菜谱 基本特点工作劳累，下班回来，觉得没胃口？或是在外面吃腻了，想在家里喝一碗清淡点的汤水？不妨试试这个苦瓜软骨汤。苦瓜性凉，有平衡调理的作用，老幼都适合。 基本材料苦瓜300克，特瘦的软骨300克，枸杞子30克，红枣5粒，中型蚝干5只。 制作方法1、苦瓜剖开，去核，洗净，先切圆筒形，再对半切开。将苦瓜置于慢炖煲的煲底。 2、把软骨烫过沸水，除去腥矂，与泡好洗净的蚝干、红枣、枸杞子一起置入煲内。 3、把慢炖煲调回自动，下班回来就有汤喝。 制作贴士选用特瘦的软骨而不是排骨，因为排骨多油。软骨也不易炖老，在炖得很烂时，有些软骨还能整块吃下去，软骨除有钙质还带胶质，尤其对发育少年有很大裨益。适量的蚝干能使汤味带鲜，并不会造成胆固醇过量，放心。红枣和枸杞子都是极温和的滋补食品，只是枸杞子也别放太多，汤味会带点酸。 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。