苦菜烧豆腐

原料: 原 料：

苦菜250克，豆腐200克，葱花，生姜末，味精，麻油精盐，植物油各适量。

制法: （1）苦菜摘选洗净，放入沸水中焯一下，清水漂洗3次，沥水，切3厘米长的段，豆腐切丁，入沸水烫后，沥水。

（2）炒锅上火，放油烧热，放入葱花，生姜末煸炒出香，推入豆腐，加精盐，稍后加水烧2分钟，倒入苦菜，再加适量精盐，烧约半分钟，加入味精，麻油，拌匀即成。

特点: 有白有绿，鲜嫩适口，清热解毒，强身抗癌。