土地经过开垦变为耕地种植农作物。一定区域内耕地面积占土地总面积的比例,黄土高原地区各县垦殖率平均为0．38最小为0．09最大达0．82.全区15°以上的土地垦殖率最大为0．6725°以上的坡地垦殖率最大达0．98.
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