介绍

肯德基餐包的做法(先来做汉堡胚子： 炸鸡腿排：)

介绍

所属分类:老少皆宜 烘焙

食材：粉 280克，酸奶 100克，全蛋 一个，蛋黄一个，鸡腿两个，生菜叶适量

配料：砂糖 两大匙，盐 一小匙，水 三大匙，干酵母 1/2大匙，黄油 25克，沙拉酱少许工具: 烤箱

口味：香

制作难度：切墩（初级）

制作时间：30分钟

肯德基餐包的做法

:

先来做汉堡胚子：

1、后油法用面包机揉好面以后，放温暖处发酵。

2、发酵好的面团均分成六等份，排气滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。

3、松弛好的面团整成汉堡坯形状，放烤箱里二次发酵，注意最好在烤箱里放一碗热水。

4、发至原来的两倍大，取出刷蛋液、洒芝麻。

5、烤箱预热180度，中层20分钟。

炸鸡腿排：

1、. 鸡腿排剔掉肥肉，洗干净，用刀背拍松。

2. 用料酒、盐、五香粉、胡椒粉、生抽腌渍起来，装保鲜盒里放冰箱冷藏两个小时。

3.把腌好的鸡腿排拿出来,打一个蛋清进去（到这里知道我为什么面包里多放了个蛋黄了吧，嘿嘿！）两面均匀的沾上面包屑。

4. 锅内放油烧热后，放入鸡腿排。

5. 两面煎至金黄色，鸡腿排熟透捞出控油。

准备工作做好了，主角上场了：

1. 生菜叶洗净控干水分，准备好奶酪片（家里没了，就省略了）、沙拉酱。

2. 汉堡坯从横断面切开，不要切断。

3. 夹入生菜叶、鸡腿排、沙拉酱、再来点生菜叶

一个超级劲脆鸡腿堡就诞生了！