可生物降解性是指环境污染物对微生物降解的可能性。有机污染物根据其可生物降解性可分为：①可生物降解物质，如单糖、淀粉、蛋白质等；②难降解物质，如纤维素、农药、烃类等；③不可生物降解物质，如塑料、尼龙等。上述分类无明确界限，由于微生物的变异及适应，一些不可生物降解物质在适宜的条件下也可能被降解。