壳斗 cupula 为苞片聚集愈合而形成的碗状器官，通常包着果实。山毛榉、栓皮栎和槲树等植物，在由多数苞片愈合而木质化的壳斗外表面上，其组成壳斗的苞片尖端呈现劈裂；但血槠、青冈等的壳斗，由于苞片愈合而呈环状。板栗的刺果也是壳斗。这些具有壳斗的果实称为壳斗果。

指壳斗科植物坚果外面或下部呈杯状、碗状、盘状或球状的总苞，外面常有针刺或鳞片，例如槲、栗、栎、棒的果实外部的壳斗。

毛榉科：总苞木质化成壳斗，部分或完全包被坚果。壳斗外生有尖刺或鳞片，有的壳斗形成一个杯子形的壳半包着坚果。种子一般统称为“橡子”。

含淀粉，可做饲料或酿酒，树皮和壳斗可以提炼栲胶，是鞣革的原料。