词条 | 烤鸡腿盖饭 |
释义 | 烤鸡腿盖饭材料: 大鸡腿1只,青菜若干,我用了菜花、西兰花、胡萝卜 腌料: 酱油2匙、蚝油2匙、盐半匙、蜂蜜2匙、辣椒粉半匙、五香粉半匙、鸡精适量、色拉油2匙、洋葱丝适量 做法: 1,鸡腿去骨 2,加腌料腌制2小时以上 3,烤箱预热200度,放烤箱中层用上火,鸡皮的一面朝下烤20分钟(烤的时候在烤盘下面放一小碟,里面装少许清水,这样烤出来的肉会很多汁),然后取出刷上腌料后,鸡皮面朝上再烤10分钟即可 4,在烤鸡腿时把菜花、西兰花拆小朵洗净,胡萝卜去皮洗净 5,锅中倒适量清水烧开,加1匙盐和1匙色拉油,将蔬菜焯熟待用 6,将烤好的鸡腿切成小块放在盛好的米饭上,配上适量蔬菜,淋上烧烤汁(我用了李锦记的鳕鱼汁)即可 注意事项1.注意掌握火候,以免出现鸡肉煎焦的现象。2.口味偏甜的家庭,制作的时候,酱油和老抽、蚝油的盐味已经够用,就不用再放入食盐,各家可根据口味自行调整。 |
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