| 词条 | 抗衰老计划 |
| 释义 | 本书中的抗衰老计划结合了所有这三种抗衰老武器：饮食、补充营养和锻炼身体，将教你使用什么样的特定的组合来清除你身体中的毒素，使你正在衰老的器官变得年轻。恢复你消化道中的健康细菌，优化你的大脑功能，还有更多。做这些的工具全部就摆在那里，很容易得到并证明是行之有效的。当然你以前已经听到过，锻炼身体也可能是十分重要的。这本书的计划会明确告诉你如何和为什么锻炼可以击败衰老。你现在正在变老吗？那么你知道现在是作彻底改变的时候了。让我们现在就开始吧。 图书信息基本信息 作 者：（美）阿特金斯 著，晃阳，林峥 译 出 版 社：生活.读书.新知三联书店 出版时间：2007-5-1 字 数：260000 页 数：322 开 本：32 纸 张：胶版纸 I S B N ： 9787108026873 包 装：平装 所属分类：图书 >> 保健/心理健康 >> 中老年 定价：￥25.00 内容简介我们都知道，肥胖和超重只是现象，减肥是手段而不是目的，因为许多慢性疾病常常与肥胖相伴而生。肥胖和超重背后的元凶则是代谢失调问题。 随着科学和医学的进步，阿特金斯医生结合最新的研究成果和自己多年的临床经验，进一步发展了阿特金斯饮食理论。正如阿特金斯医生指出的，胰岛素的分泌失调直接影响衰老的进程。造成这一情况的一个主要原因，是现代生活方式，而饮食首当其冲。因此，抗衰老从饮食人手，是最佳的选择。于是就有了今天我们读到的《抗衰老计划》一书。 作者简介罗伯特·C·阿特金斯医学博士1951年毕业于密歇根大学，1955年在康奈尔大学医学院获得医学学位，专攻心脏病学。他不仅创建了纽约城阿特金斯补充医学中心，而且写了一系列介绍健康饮食方法的著作。他倡导的阿特金斯健康生活方法有数百万的追随者。其主要的畅销作品有《抗衰老饮食——阿特金斯医生的饮食建议》和《持续减肥与健康——阿特金斯医生的特别食谱》等。 编辑推荐风靡全球，总发行量超过1500万册的畅销书。倡导抗衰老生活方式的美国医学专家阿特金斯认为： 多数传统医生遵循医学院教给他们的错误信息，而他们的疏忽可能使你付出生命的代价； 我们的食物和我们过早衰老的疾病之间有直接的联系； 热量和脂肪不是肥胖的决定因素，减肥不需要限制卡路里； 糖会使人衰老，精制的糖类实际上是历史上最大的引起死亡的原因； 反式脂肪的摄入会缩短你的寿命，而反式脂肪无所不在，迷惑性强。 倡导抗衰老生活方式的美国医学专家阿特金斯认为：多数传统医生遵循医学院教给他们的错误信息，可能使你付出生命的代价；我们的食物和我们过早衰老的疾病之间有直接的联系；热量和脂肪不是肥胖的决定因素；减肥不需要限制卡路里；糖会使人衰老，精制的糖类实际上是历史上最大的引起死亡的原因；反式脂肪的摄入会缩短你的寿命 ，而反式脂肪无所不在，迷惑性强——他用这本风靡全球，总发行量超过1500万册的畅销书证明了自己的观点。书中还说明了什么样的饮食方式和生活方式有益健康，可以预防疾病，使人延年益寿。 目录译者序 第一章 挑战衰老的计划 第二章 我们时代的衰老疾病 第三章 探讨心脏 第四章 营养和心脏病在血液中 第五章 我们为什么衰老：胰岛素的联系 第六章 我们为什么衰老：自由基 第七章 限制卡路里——为什么你不能这样做 第八章 抗氧化物是“生命”营养物 第九章 抗氧化酶 第十章 你为什么需要类胡萝卜素 第十一章 生物类黄酮的益处 第十二章 逆转降低的激素水平 第十三章 永葆青春的激素 第十四章 好脂肪和真正的坏脂肪 第十五章 建立你的免疫力 第十六章 给你的身体解毒 第十七章 锻炼身体 第十八章 提高大脑的活力 第十九章 建立你的抗衰老饮食 第二十章 抗衰老饮食的基本知识 第二十一章 在抗衰老饮食中的生活 第二十二章 挑战衰老的生命营养物计划 第二十三章 总结 附录 普通食物的升糖指数 参考文献 前言译者序 俗话说：“民以食为天。”在21世纪的今天，科技高度发达，人们已经不再为温饱而发愁。但是，饮食仍是生活的极为重要的组成部分。另一方面，随着医学的发展，那些曾经逞凶肆虐的疾病如天花、霍乱、结核病等等，对人类不再构成威胁，许多已一去不复返。同时，另一些过去并不常见的疾病，如糖尿病、心血管病、老年痴呆症取而代之，成了人类健康的主要威胁。那么，什么样的饮食方式，或者更广义地说，什么样的生活方式有益健康，可以预防疾病，使人延年益寿？这正是《抗衰老计划——阿特金斯医生的建议》一书所要探讨的主题。 作者阿特金斯医生是一位有着四十多年从医经验的心血管病专家，早在 1972年，他根据当时的科学发现并结合自身的实践经验，出版了他医生生涯中的第一本著作——《阿特金斯医生的饮食革命》，首次提出了阿特金斯饮食的概念。阿特金斯饮食与传统的低热量、低脂肪的饮食不同，认为热量和脂肪不是肥胖的决定因素，而主张高蛋白、低糖类(旧称碳水化合物)的饮食方式。这本书出版后不久，即风靡美国。许多人按照阿特金斯饮食方式成功地减肥。阿特金斯医生的一系列著作，其中还包括这本《抗衰老计划》和《持续减肥与健康》等，一版再版，长期名列畅销书排行榜榜首，总发行量超过1500万册。阿特金斯饮食在美国也成了一个家喻户晓的名词。 这本书与多数饮食保健类书籍的一个最大的不同之处在于，作者引用了大量发表在著名科学刊物上的研究结果，论据翔实且每一条都有可靠的出处 (见参考文献)。 另外，我们也应该看到，尽管阿特金斯饮食方式的功效已被成千上万的患者和读者的亲身经历证实，主流医学界一直对阿特金斯饮食理论持怀疑态度。主流医学界坚持认为脂肪和胆固醇是主要老年疾病如心血管病的元凶。 尽管如此，阿特金斯医生的许多观点，如大量摄人精制糖类不利于健康，食物中添加的反式脂肪(部分氢化植物油)比天然脂肪更为有害，已经被大多数医生和研究者接受。 正如书中提到的：“我们都是有着不同的基因倾向、不同的历史、不同的需要克服的健康问题、不同的饮食口味和不同的代谢反应的个体，没有一个可以适合所有人的饮食。”愿读者能够从这本书中受到启发，找到适合自己的饮食及生活的方式。这也是我们将此书呈献给大家的目的 书摘挑战衰老的计划 伴随着年龄的增长，人们的精神和体力的衰退被认为是不可避免的。但假如你能够感觉不到年龄增长带来的影响，不必屈服于这种衰退该多好。 这是可以做到的，这种衰退不是不可避免的，相反，在一个健康长寿的生命中，保持精神和生理的良好状态是可能的。 我怎么知道的呢？我做了四十多年的全职医生，而且在这段时间里，我建立的设在纽约市的阿特金斯医疗中心治疗了六万五千多位病人。这些病人大多患有由年老引起的各种退化性疾病：骨质疏松、视力衰退、衰老、心脏病、糖尿病等。通过挑战传统观念，阿特金斯医疗中心使用许多为传统观念所鄙弃的医学创新，给绝大多数年老的病人带来了新生，使他们变得更年轻了，这并不是说在年龄上，因为没有人可以真的让时光倒流，而是指在所有常见的医学检测指标上变得更年轻了，他们的实验室化验结果和对生理和精神状况的检测要比他们第一次来中心看病时要好。这也就是说这些病人因年老而遭遇各种问题的步伐得到了减缓，而且常常是程度巨大的减缓。 在21世纪开始的今天，挑战衰老影响的知识就掌握在我们手中，各种科学突破以惊人的速度向我们扑来。证据就摆在那里，不管医学主流固执地摒弃这个证据，或者视而不见，或者坚持认为需要更多的研究才能有彻底的把握。 我们所称的衰老在多数情况下就是疾病的表现，普遍存在的慢性疾病持续不断地破坏我们的身体，使得我们普遍接受这种衰退是“变老”的结果。 但事实胜于一切，许多这类常见的疾病是能够预防或减少的。 什么导致了这些疾病？什么驱动衰老的过程？在后面的章节中我们将仔细地审视这些所谓衰老疾病的特征和根本的原因。我们将看到有许多非常特别的原因使一定的疾病，特别是心血管疾病和糖尿病，在20世纪后半期会变得如此普遍，而且为什么它们以前不常见。我们将看到这些疾病的衰老因素到底是如何起作用的。 一旦我们知道为什么我们会有疾病及什么是根本的病因，就有可能制定抗击它们的策略和挑战衰老的计划，不管我们有多老。 首先，挑战流行的信条 关于挑战衰老，你可以知道的比你已被灌输的要多得多。 关于活得更健康、更长寿的证据常常是在现代科学的反对意见中被发现的，就当科学发现的洪流提供我们挑战衰老所需的突破性信息时，经济的自私自利的逆流使得人们难以突破现状，并阻止这些突破被广泛应用和得到应有的承认。 例如在营养学领域，维生素和矿物质抵抗疾病、挑战衰老的潜力就能说明这一点。直到1920年维生素才被鉴定出来，在以后的80年里，越来越多具有保持和恢复健康的作用和功能的营养物质被发现。到现在，成千上万的科学研究显示在克服和预防疾病方面这样的营养物质常常比药物要好。但是医学界早在20世纪初就已经是一心一意地认准了只有药物的治疗体系，在他们的惯用配方中没有这些营养物的一席之地。维生素和矿物质被摒弃在医学院抵抗疾病的课程之外，而且直到今天还是如此，只有极个别的例外。 天然的草药提供了另一个例子，它们的医疗使用可以追溯到好几个世纪以前，但是对它们为什么和怎么样达到它们的治疗效果的科学分析只是近些年才做的。而且对于许多草药减缓或扭转衰老的影响的能力，这些分析给出了引人注目的证据。但是在主流医学中还是找不到它们应处的位置。 同样的反对意见可以在激素平衡、前生命期细菌平衡、螯合作用疗法、解毒等等抗衰老技术中发现，我们会在这本书后面介绍它们。所有这些都得到了名种科学研究的支持，但是没有一个是普遍使用的。 今天，在健康进步方面，这给了我们一个独一无二的机会。当营养方面的突破从实验室中持续不断地涌出的时候，当你利用勇敢的、有创新精神的科学家已经提供给我们的知识的时候，你需要的是这样一种意识，什么时候赞同这个体系会帮助你抗击衰老，什么时候挑战这个体系会帮助你达到你的目标。 这本书的抗衰老计划提供了这样的意识，它拥护那些起作用的，即可以挑战衰老影响的一系列技术和实践及营养方面的建议，不管这些知识是来自那些坚持占优势观点的人，还是来自那些挑战流行观点的人。对那些没有太多时间可以浪费的人，这本书的安排把科学发现从科学政策制定的漩涡中解救出来，并把证据直接放在它应该在的地方——我们的手中。 两面出击 抗衰老基本上有两种途径，一种是通过应用提高健康的技术，看上去使生命钟回转。当你整体上更健康的时候，你可以更好地挑战与衰老有关的疾病，在它们有机会发作之前就阻止它们。另一种挑战衰老的途径是扭转可能出现的疾病进程，特别是我们时代的产物——心血管疾病。 我在这本书中介绍的计划包括这两种途径。 这两种途径的关键是饮食。不管是逆转一种已经染上的疾病的过程还是武装自己抗击可能要来的疾病，饮食都是一种强大的武器。我较不严格地使用“饮食”一词，毕竟，我作为一种行之有效的减肥饮食方式的发明者已经有点名气了，但是这本书的目的不是告诉你如何用奢侈的阿特金斯方式减轻体重，尽管如果你需要，这确实会帮助你做到，而抗衰老饮食是针对消除你现在生命中的衰老因素，同时优化你的身体在将来抵抗它们的能力的一个整体营养规划。 但光饮食还是不够的，在近些年，已经有许多关于维生素、矿物质、氨基酸、脂肪酸、草药、激素和其他形式的天然营养品的发现，我把这些物质称做生命营养物(vitanutrients)。Vita是拉丁语“生命”的意思，当然生命营养物确实滋养和维持生命。药物实际上抑制身体的正常机制，但生命营养物是促进身体天然生理活动的激活剂，它们一般也是安全的、有效的，并且通常是不昂贵的可以替代药物和主流医学界常用的侵袭性手段的治疗方法。这也可能是为什么主流医学界趋向于摒除生命营养物，认为它们不重要。 可是就像我在这本书后面要讨论的那样，证据表明用生命营养物补充你的饮食在消除许多衰老疾病方面可能是十分重要的。 当然你以前已经听到过，锻炼身体也可能是十分重要的，这本书的计划会明确告诉你如何和为什么锻炼可以击败衰老。 我的抗衰老饮食方式结合了所有这三种抗衰老武器：饮食、补充营养物和锻炼身体。我将教你们使用什么样的特定组合来清除你身体中的毒素，使你正在衰老的器官变得年轻，恢复你消化道中的健康细菌，优化你的大脑功能，还有更多。做这些的工具全部就摆在那里，很容易得到并证明是行之有效的。“权威们”也许会告诉你不要这样做，但权威应该总是受到置疑的。 你现在正在变老吗？那么你知道现在是作彻底改变的时候了，让我们现在就开始吧。P1-5 |
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