开张镇政府是 2001 年由原黄营乡和原开张镇合并而成。政府位于开张镇新开 10 里长街西端，占地 8 亩。政府下设 23 个部门，公职人员 60 名，是全镇政治、经济，文化的中心。

开张镇 2005 年总人口 41489 人。其中城镇人口 735 人，占总人口的 1.77% 。农村人口 40754 人，占总人口的 98.23% 。总人口中男性 22806 占总人口的 54.97% ，女性 18683 人占总人口的 45.03% 。 . 截止 2005 年 6 月底，全镇人口出生率为 6.27% 。死亡率为 3.76% ，自然增长率为 2.51% ，计划生育率为 92.31% 。

开张镇的文导产业是棉花、小麦、枣树、早熟杏、苹果、蔬菜等、其中棉花面积 8 万余亩，加上农民在外承包地种植超过 10 万亩、号称“三晋植棉第一镇”。多年来，还是优质粮棉基地镇。产业结构调整以后，其它产业异军突起，成立“枣树协会”、“早熟杏协会”、“辣角协会”等 8 个，有农民经济人 50 个。

2005 年，开张镇农村就业人员达 31256 人，其中第一产业从业人员 22312 人 71.4% ；第二产业从业人员 859 人，占 2.7% ；第三产业从业人员 8085 人，占 25.9% 。