OMEGA-9含一个单元不饱和脂肪酸-油酸，亚麻油，月见草油，和硫璃苣油也含有OMEGA-9。

关于OMEGA-9的研究OMEGA-9不是必需脂肪酸，但它仍对一般健康状况有益:且支持必需脂肪酸的功能。OMEGA-9存在于橄榄，杏仁，昆士兰果，榛实，芝麻，鳄梨，亚麻仁及其油内。 OMEGA-9是单元不饱和脂肪，可转化成油酸。地中海国家橄榄油的消费高与他们乳癌和心脏病发病率较低有关。加州大学的研究指出，单元不饱和脂肪酸含量高的饮食能预防低密度脂蛋白的胆固醇的氧化，并能保护血管壁。这类脂肪也可促进高密度胆固醇控制低密度胆固醇的功能。单元不饱和脂肪使抗氧化的维生素E更有效的保护细胞免遭自由基破坏。