Omega-3 脂肪酸的定义

Omega-3 脂肪酸的分类

Omega-3 脂肪酸的来源

Omega-3 脂肪酸的定义

Omega-3 脂肪酸也就是 ω−3 脂肪酸，即 n-3 脂肪酸，是包含多个双键的多聚不饱和脂肪酸，因为第一个双键出现在碳链甲基端的第三位，所以称之为n-3脂肪酸。

Omega-3 脂肪酸的分类

下表列出了最常见的Omega-3 脂肪酸的种类。

常用名　脂类名称　化学名

　16:3 (n−3)all-cis-7,10,13-hexadecatrienoic acid

α-亚麻酸(ALA)　18:3 (n−3)all-cis-9,12,15-octadecatrienoic acid

Stearidonic acid (STD)　18:4 (n−3)all-cis-6,9,12,15-octadecatetraenoic acid

Eicosatrienoic acid (ETE)　20:3 (n−3)all-cis-11,14,17-eicosatrienoic acid

二十碳四烯酸 (ETA)　20:4 (n−3)all-cis-8,11,14,17-eicosatetraenoic acid

二十碳五烯酸(EPA)　20:5 (n−3)all-cis-5,8,11,14,17-eicosapentaenoic acid

二十二碳五烯酸 (DPA)　22:5 (n−3)all-cis-7,10,13,16,19-docosapentaenoic acid

二十二碳六烯酸 (DHA)　22:6 (n−3)all-cis-4,7,10,13,16,19-docosahexaenoic acid

二十四碳五烯酸　24:5 (n−3)all-cis-9,12,15,18,21-docosahexaenoic acid

二十四碳六烯酸(Nisinic acid)　24:6 (n−3)all-cis-6,9,12,15,18,21-tetracosenoic acid

Omega-3 脂肪酸的来源

下表列出的植物种籽是ALA常见的来源。

常用名　别称　林奈式植物分类名　

芡欧鼠尾草　chia sageSalvia hispanica　

猕猴桃　Chinese gooseberryActinidia chinensis　

紫苏子　shisoPerilla frutescens　

亚麻　linseedLinum usitatissimum　

越橘　CowberryVaccinium vitis-idaea　

亚麻荠　Gold-of-pleasureCamelina sativa　

马齿苋　PortulacaPortulaca oleracea　

　Rubus occidentalis　

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EPA和DHA在冷水海洋(深海)鱼类中含量丰富，如野生的三文鱼、大马哈鱼、凤尾鱼、鲱鱼、鲭鱼和沙丁鱼，马友鱼。橄榄油中也是有大量这这种物质。

【Omega-3 脂肪酸的营养价值和疾病防治功能】　◆　Omega-3脂肪酸可促进骨密度增加。

Omega-3脂肪酸对肌肉组织的蛋白质代谢有积极的促进作用。

DHA可改善高甘油三酯患者的血脂水平。

Omega-3脂肪酸可在易患人群中明显减少精神分裂症的罹患风险。

DHA对早产儿视觉系统发育有显著促进作用。

Omega-3脂肪酸可降低心血管疾病发生率。

注意：市面上的保健品omega-3（EPA+DHA）含量少于30%危害大于利益。含量越高越好，85%以上为医用（技术成本高，一般公司达不到）