老面：高粉60克、水35克、酵母1克、白糖5克。
高粉150克、低粉150克、白糖70克、酵母10克、水65克、黄油35克、鸡蛋两个（留少许刷表面）。
1、老面揉好后发酵至两倍大，加入其他材料除黄油外揉至光滑，再加入软化的黄油揉至出膜，发酵至两倍大；
2、熊头50克，耳朵各10克，也就是分割成50克和两个10克的小剂子。对等即可。数量不限；
3、豆沙分成25克每份搓圆；
4、取其中一份面团，擀圆；
5、包入豆沙馅；
6、包好，整成圆形；
7、将耳朵和熊脑袋安好，放在烤盘上；
8、发酵至两倍大，烤箱175度预热，上下火，中层18-20分钟。取出后，放凉，用隔水融化的巧克力挤上眼睛和嘴巴即可。