| 词条 | 卡门萨克酒庄 |
| 释义 | 卡门萨克庄园(Chateau Camensac)位于法国波尔多上梅多克(Haut-Medoc)产区，创建于十八世纪。葡萄园占地面积85公顷，葡萄种植比例为60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和40%美乐(Merlot)。1855年梅多克评级列级酒庄第五级。 酒庄背景卡门萨克酒庄(Chateau Camensac)拥有85公顷葡萄园，葡萄种植比例为60%赤霞珠(Cabernet Sauvignon)，40%美乐(Merlot)，没有种植品丽珠。在采收季节，葡萄经人手采摘之后被逐粒筛选，最后放到温控不锈钢桶中进行发酵，卡门萨克的年产量约30000箱。卡门萨克堡以其卓越稳定的实力，在波尔多1855年的评级中获得第五级。近年来，酒庄聘请了素有点石成金之称的米歇尔·侯隆作为酿酒顾问，并坚持在葡萄园中使用有机种植，品质突飞猛进，并以丰满、甘美的果味和成熟的单宁风格，赢得了众多消费者的喜爱。 酒庄等级1855梅多克评级列级酒庄第五级（Cinquieme grands crus classes） 酒庄历史卡门萨克酒庄(Chateau Camensac)位于波尔多-上梅多克产区，创建于十八世纪，在这个产区里，卡门萨克和其他几个上梅多克列级酒庄一样，虽没有令人瞩目的成绩，但其出品依然为人所称赞。卡门萨克是一个比较扑朔迷离的酒庄，其过去历史较难得知，只知其在18世纪已开始参加波尔多的葡萄酒贸易，出口到荷兰、英国等国家。在1855年的波尔多列级酒庄评级中，卡门萨克与同产区的列级名庄佳得美庄园(Cantemerle)、巴加芙(Belgrave)等被列为五级酒庄。1964年，卡门萨克酒庄被西班牙后裔范门家族(Former)收购，他们此前在里奥哈有着相当丰富的酿酒经验，酒庄被他们接受之后葡萄园面积马上被扩展至85公顷，随后通过引进各种新酿酒设备进一步提高酒庄产量和品质。 正牌：Chateau Camensac，于橡木桶中陈酿20个月，新橡木桶的使用比例达到70% 副牌：La Closerie de Camensac 虽然卡门萨克在同级中谈不上出类拔萃，但最近几个年份依然有着过人之处，这些年份不但有着不俗的陈年能力，更重要的是，他们的价格比同级庄可能要低不少。 产区介绍波尔多（Bordeaux） 提起法国的葡萄酒，人们往往不约而同地想到波尔多。中世纪的古堡、瑰丽的葡萄园、种植在葡萄园四周的玫瑰，美丽的景象构成了波尔多静谧的田园风光。波尔多产区是全世界优质葡萄酒的最大产区，种植面积达12.3万公顷，年产8亿瓶的葡萄酒，其中AOC级的葡萄酒达到了总产量的95%。 位于法国西南部的波尔多，有着得天独厚的气候与地理条件。西临大西洋，吉伦特河从波尔多缓缓流过，海洋性温带气候让波尔多地区的天气总是那般地温和平顺。葡萄在这样的环境中慢慢成熟，全年变化不大的气候有利于酿造复杂而陈年的葡萄酒。波尔多产区以出产红葡萄酒为主，口感柔顺细雅，极具女性的柔媚气质，因而有“法国葡萄酒王后”的称谓。相对于勃艮第通常采用单一品种的葡萄酿造葡萄酒，波尔多产区更注重调配。波尔多最精深的酿酒师能在各个葡萄榨汁发酵后掌握他们各自在目前的个性以及将来的演变，然后加以创造性地调配。在考虑到不同类型的葡萄混合后的相互影响，酿酒师甚至能预计一瓶酒在今后十年，二十年乃至更长时间以后的口味。对许多人来说，波尔多酒的魅力正在于此。丰富微妙的口感随着时间的流逝共同演变，丰化出富泽的口感。波尔多地区由多个小产区组成，每个小产区由于自然条件的差异，酿造出来的葡萄酒也千姿百态。当波尔多葡萄酒缓缓刺激味蕾时，往往就激起了品赏者的好奇心。让人不由自主地想去探究这酒背后所隐藏的来自大自然和酿酒师的融合功力。 庄园酒品品种: 赤霞珠、美乐 酒精度: 13%vol 产区: 法国 波尔多 上梅多克 等级: 法定地区葡萄酒-AOC 规格: 750ml 列级: 1855梅多克分级五级酒庄 (Cinquiemes Crus) 品鉴记录： 香气：丰满、甘美的果味 口感：成熟的单宁风格 适饮温度：16-18℃波尔多 |
| 随便看 |
百科全书收录4421916条中文百科知识，基本涵盖了大多数领域的百科知识，是一部内容开放、自由的电子版百科全书。