卡津人 （Cajun） 是法裔加拿大人的後裔。靠饲养牲畜，种植玉蜀黍、薯蓣、甘蔗、棉花等为生。

卡津人

英国人於18世纪占领法国属地阿卡迪亚(Acadia, 现新斯科舍省及毗邻区域)後将他们逐出，後定居路易斯安那州南部肥沃的冲积地区，如今组成了许多小型、拥挤、自给自足的社区。操一种古代法语混杂其他语言惯用语的方言。他们与外界隔绝，虽常出於自愿，也是外人对他们的歧视所致。