卡脖旱是有关玉米等旱作物孕穗期遭受干旱危害的群众用语。玉米抽雄前后一个月是需水临界期，对水分特别敏感。此时缺水，幼穗发育不好，果穗小，籽粒少。如遇干旱，雄穗或雌穗抽不出来，似卡脖子，故名卡脖旱。有时因为干旱，雄雌穗间隔期太长，授粉不良，结实率低，产量下降。