材料

烹调步骤

材料

牛脯400克（约10两半），薯仔（马铃薯）200克（约5两半），红萝卜、火洋葱各1个，蒜头1粒，姜2片，咖喱粉，淡奶各1汤匙,水1000毫升，八角1粒，姜1片，葱半条。盐1茶匙，冰糖25克（约6钱半），生抽、酒各1茶匙。牛肉精1粒，水750毫升。粟粉半茶匙，水1汤匙

烹调步骤

（1）牛脯洗净，切大丁方块。

（2）把煮牛脯用料放一深碗内，高火煮8分锺。

（3）加牛脯到（2）中，高火煮5分锺，沥清水分。

（4）薯仔及红萝卜均切成角块，洋葱切成4等份。

（5）蒜头拍碎，预备调味料，

（6）煎碟放进炉内，高火预热2分锺，加薯仔、红萝葡及洋葱搅拌，高火煮3分锺。

（7）把牛脯、上汤、咖喱粉和调味料同放进深盅内，中火煮50分锺。

（8）加薯仔、红萝卜及洋葱，中火煮20分锺。

（9）加入粟粉水及奶，中火煮10分锺，便可供食。