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词条 咖喱牛脯
释义

材料

牛脯400克(约10两半),薯仔(马铃薯)200克(约5两半),红萝卜、火洋葱各1个,蒜头1粒,姜2片,咖喱粉,淡奶各1汤匙,水1000毫升,八角1粒,姜1片,葱半条。盐1茶匙,冰糖25克(约6钱半),生抽、酒各1茶匙。牛肉精1粒,水750毫升。粟粉半茶匙,水1汤匙

烹调步骤

(1)牛脯洗净,切大丁方块。

(2)把煮牛脯用料放一深碗内,高火煮8分锺。

(3)加牛脯到(2)中,高火煮5分锺,沥清水分。

(4)薯仔及红萝卜均切成角块,洋葱切成4等份。

(5)蒜头拍碎,预备调味料,

(6)煎碟放进炉内,高火预热2分锺,加薯仔、红萝葡及洋葱搅拌,高火煮3分锺。

(7)把牛脯、上汤、咖喱粉和调味料同放进深盅内,中火煮50分锺。

(8)加薯仔、红萝卜及洋葱,中火煮20分锺。

(9)加入粟粉水及奶,中火煮10分锺,便可供食。

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更新时间:2025/3/15 11:36:03