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词条 咖啡牛肉片
释义

基本信息

【菜谱名称】 咖啡牛肉片

【所属菜系】 全部

【口味特点】 此菜色泽金黄,味鲜美微辣,咖啡香气扑鼻。

制作原料

牛肉四两;咖啡粉五分;洋葱二两;鸡蛋清一个;精盐五分;湿淀粉三钱;白糖二分;食油一两;味精一分

制作过程

1.将牛肉洗净,剔除筋膜,顺着肌肉纹路横切成一寸二分长、五分宽、一分厚的薄片,放碗内,加精盐(二分)、鸡蛋清,并用手抓拌均匀。洋葱剥皮洗净,切成片。

2.锅放炉火上,放入食油六钱烧热,下牛肉片煸炒至松散变色时,盛入碗内。原锅放油四钱烧热,下洋葱煸炒,同时用

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更新时间:2025/2/28 23:00:53