是指国际贸易中的咖啡交易。参加国际贸易的咖啡主要有两个品种：一是原产于阿拉伯，现在栽种在拉丁美洲的小果咖啡，一是原产于非洲东部，现在广泛栽种在非洲和亚洲的粗壮咖啡。咖啡生产主要集中在发展中国家，自19世纪中叶以来，巴西一直是世界上最大的咖啡生产国，越南是世界第二大咖啡生产国。咖啡贸易和其它农产品贸易一样，在世界市场上以直接和期货形式销售。