张力田，教授。山东德平人。１９３７年毕业于北京大学化学系。１９５２年获美国路易斯安那州立大学化学博士学位。曾任美国夏湾那炼糖公司、联合淀粉精炼公司高级研究员。１９５８年回国后，历任轻工业部高级工程师、华南工学院教授、国务院学位委员会第一届学科评议组成员。长期从事碳水化合物化学、淀粉和制糖等方面的研究工作。编著《淀粉糖》、《淀粉糖浆的制造》、《多糖化学》等。