| 词条 | 绝色川香 |
| 释义 | 基本信息·编者:贝太厨房工作室 ·出版社：中国大百科全书出版社 ·页码：118 页 ·出版日期：2009年 ·ISBN：9787500075233 ·装帧：平装 ·开本：32 ·定价：28.00 ·丛书名：贝太厨房 内容简介川菜看似复杂，只要通读《绝色川香》“铿锵麻辣”、“川有百味”、“小吃龙门阵”、“无水不成川”、“川菜食神绝招”几个部分，让你转眼变身超级川厨，做出让家人朋友大呼过瘾的川美味来。如此难以抵挡的麻辣诱惑，绝对会让你的味蕾全面绽放！ 编辑推荐《绝色川香》旨在教会每一个热爱饮食的人做一手地道的川菜，让你认识川菜、体验川菜、享受川菜! 这是一本精致的川菜烹饪书籍。由精美图片、菜肴特色、使用菜料、做法和小贴士等内容组成，语言通俗，印刷精美，编排精巧，可以悬挂。相信各位烹饪爱好者，尤其是家庭主妇一定会喜欢。川菜并不是单纯的麻辣口味，可以将她比成千面佳人，有豪爽也有温柔、既阳刚亦含娇媚，有的时候川菜也会变得清淡爽口而犹抱琵琶半遮面，同样让每个人的唇舌毫无招架之力。所以说，用“博大精深”来形容川菜文化毫不为过。 目录铿锵麻辣 10宫爆世家——宫爆虾仁 12鱼香之爱——鱼香肉丝 14水煮江湖——水煮牛肉 16鲜美的酷刑——辣子鸡 18一吃就停不下来的毛血旺 20豆腐真无赖——麻婆豆腐 22咬耳朵说的秘密——红油耳片 24龙宫的火焰——辣豆瓣鱼 26怀念簋街的夏天——麻辣小龙虾 28再来一碗饭——酣畅淋漓回锅肉 30一条一条吃——虎皮尖椒 32不做路人甲——干煸四季豆 34小鱼儿和花无缺——芋头黄腊丁 36小螺也疯狂——福寿螺 38香辣在口中横行——香辣蟹 40虾儿团团转——盆盆虾 42额头微汗——生爆盐煎肉 ................ |
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