绝片儿
jué piàn ér
也叫面片
北方地区一种面食!
原料:白面
做法:将白面放入面盆中,加适量凉水和成面团,用擀面杖擀成面片,用刀切成宽约2--3公分的面片条,然后用手绝成3--5公分的面片放入开水的锅中,煮熟后可食!
上火炝锅加菜 调料即是味美可口的----炒绝片儿。也可加汤加料煮汤----绝片汤!
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