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词条 酒炖杉皮鸡
释义

菜名

酒炖杉皮鸡

主料

白公鸡1只,菠菜心100克,杉皮100克。

配料

生姜15克,米酒150毫升,盐适量。

做法

1、公鸡宰洗干净,除去其尾臊、脚爪及内脏,装入炖盅。

2、放入杉皮、生姜,倒入米酒,炖1个多小时至鸡肉熟烂为止。

3、除去杉皮和生姜,投入菠菜心和盐,再炖20分钟即可食用。可分多次食用。

特点

汤味清口。

药用价值

公鸡味咸,性温;菠菜心味甘,性冷;杉皮味辛,性温。三者合炖,可调中祛邪,安五脏,止消渴,开胸下气,疏通血脉,对心腹胀痛、恶气、小儿阴肿等有疗效,也是防治肺癌的良品。

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更新时间:2025/3/20 5:22:33