制作原料
制作方法
口味特点
主料:绿豆芽
辅料:青辣椒
调料:姜、葱、花椒、曲酒、盐、麻油、鸡精
1、 将豆芽摘去两头洗净,青辣椒洗净切成丝、葱切段、姜切片;
2、 坐锅点火,倒水放入葱、姜、花椒、曲酒烧开3—4分钟,再倒入器皿中晾凉,放入豆芽、辣椒丝
,用保鲜摸封住口,浸泡3个小时捞出装盘,放入麻油、盐拌匀即可。
脆嫩、酒香、鲜咸。
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