酒鬼酒股份有限公司前身为始建于1956年的吉首酒厂，1997年7月上市，公司股票上市地为深圳证券交易所，证券代码为000799，股票简称“酒鬼酒”。自上市以来，企业不断发展壮大，酒鬼成为 “中国驰名商标”，公司曾先后荣获“全国酒文化优秀企业”、全国“五一劳动奖状”、“全国轻工业系统先进集体”、“全国先进集体”、“中国公众形象优秀企业”、“全国质量效益企业”、“全国酿酒行业优秀企业”、“全国酒文化优秀企业”、“中国公众形象优良企业”、“全国食品行业质量效益型先进企业”、“全国食品工业科技进步优秀企业”等多项荣誉。

公司简介

行业地位

酒的历史

酒之特色

酒鬼酒文化

企业事迹

酒鬼酒规格

真假酒鬼酒识别方法

公司简介

公司主营业务为生产、销售酒鬼酒、湘泉酒、内参酒等系列白酒产品，产品畅销全国30多个省、市、自治区，远销美国、日本、俄罗斯、韩国、东南亚及港澳台等20多个国家和地区。

公司传承湘西悠久的民间传统工艺，依托湘西独特的自然地理环境和地域文化资源，独创中国白酒“馥郁香型”。在中国白酒的12大香型中，馥郁香是酒鬼酒独创、独有的，所谓二者为兼，三者为复，馥郁香就是指酒鬼酒兼有浓、清、酱三大白酒基本香型的特征，一口三香，前浓、中清、后酱。但回顾这些年酒鬼酒的几处亮点，用心细品不难发现，其馥郁香并不仅仅限于酒体风格，多重文化元素同样体现出酒鬼酒和谐动人的魅力。酒鬼酒﹑湘泉酒曾荣获法国波尔多世界酒类博览会金奖﹑比利时布鲁塞尔世界酒类博览会金奖、中国首届食品博览会金奖、全国轻工博览会金奖、北京国际经贸博览会金奖、中国国际新产品新技术博览会金奖和中国白酒典型风格金杯奖，曾荣获“中国十大文化名酒”、“国产精品”、“中国名牌消费品”、“世界名牌消费品”等称号。

酒鬼酒公司位于湖南吉首市北郊酒鬼工业园区，旁依枝柳铁路和1828省道，为风景名胜区张家界、猛洞河、王村古镇至德夯苗寨、凤凰古城的必经之地，这里群山环抱，风景如画，酒鬼生态工业园已被国家旅游局列为全国首批工业旅游示范点。

2007年，酒鬼酒公司在湖南省委、省政府及湘西州委、州政府的支持下，在社会各界的关心下，完成企业重组和改制工作。中国糖业酒类集团公司子公司中皇有限公司成为公司第一大股东。目前公司总股本30305万股，中皇有限公司持有10943.4万股，占总股本的36.11%；中国长城资产管理有限公司持有3636.6万股，占总股本的12%；其他7家社会法人股东持有5000万股，占总股本的16.5%；社会流通股东共持有10725万股，占总股本的35.39%。企业重组改制工作的成功告罄，标志着公司进入了一个崭新的发展阶段。

行业地位

“华樽杯”中国酒类品牌价值评测结果表明，酒鬼酒股份有限公司2010年的品牌价值为32.55亿元，在中国白酒企业中名列第27位。

注：“华樽杯”中国酒类品牌价值评议由中国酒类流通协会、中华品牌战略研究院主办。

第三届“华樽杯”中国酒类品牌价值成果发布会2011年9月16日在国家会议中心揭晓，酒鬼酒股份有限公司的品牌价值是：45.48亿元，位居中国白酒第26位。

酒的历史

湘西是一块古老神秘的土地。湘西位于荆楚文明之西隅、巴蜀文明之东陲，古有“武陵蛮”地和“五溪蛮”地之称，这里峰峦险峻，山川秀美，武陵山脉雄贯全境，沟壑纵横，云端飞瀑，五溪逶迤竞流洞庭；这里民族集聚，和谐交融，民风淳朴重情厚义，崇尚祭仪，尤盛巫风，祀神歌舞千年不衰。湘西早在夏《禹贡》中就被称为“荆州”之地，商为荆楚“鬼方”之域，西周至春秋属楚“黔中地”，战国至秦属“黔中郡”。因地处荒蛮僻野，且民性桀骜不驯，在大清康熙、雍正王朝实行“改土归流”（改土司制为流官制）之前，无论是始于先秦盛于唐、宋的“羁縻制”或是行于元、明、清的“土司制”，均是历代封建王朝对湘西实行“以夷治夷”的羁縻牵制政策的真实写照。奇绝秀丽的自然生态，多民族文化融合的人文环境和历代王朝推行羁縻政策的历史背景，孕育出积淀深厚、含蕴独特的多元民族文化景观。

在湘西独特而瑰丽的民族文化景观中，酒文化就是其中的一朵奇葩。境内居住的土家族、苗族、侗族、瑶族、白族等少数民族儿女历来深谙酿酒之道，创造了灿烂的民族酒文化。

湘西自古素有“醉乡”之称，而横穿湘西的酉水素称“酒河”。湘西人造酒起于何时已无从考究，但“酒神娘娘”凄美动人的传说却在苗族巫师的《酒歌》里吟唱了千百年：一位美丽的“黛帕”（阿妹）在为家人送中饭的山途中迷恋上会唱山歌的“黛崔”（阿哥），就将饭菜用桐叶包好埋藏在开满兰花的草丛中，去与心上人对歌约会，耽搁了家人的农事，被气极的哥哥误伤致死。数天后悔愧的家人却在她埋藏中饭的兰草中，找到了制造甜酒的秘密。乡民们都说姑娘没有死，而是被天宫召去成了掌管人间酿酒的酒仙神女，当地人都尊称她为“酒娘娘”，并奉敬她为“酒神”，都说天边那闪亮的“酒旗星”就是她美丽化身，“酒娘娘”以其年轻如花的生命换来芬芳美酒，湘西的大山深处于是便有了酿酒，代代衣钵相传。 酉字，在甲骨文和金文中即为酒坛的象形，在与酉相配的文字中大多与酒有关，如造酒为酝、酿，买酒为酤，敬酒为酬、酹、酌、酢，畅饮为酣，狂饮为酗，醉酒为酕、醺、酩、酊，酒之色为配，酒浓为酷、酽、醇，甜酒为醴，毒酒为酖，酒器为尊等等。这足以证明中国古代酿酒业异常发达并与酉字悠息相关。

湘西的母亲河--酉水，因酉氏族居住而得名，据秦简《日书》等古文献记载：“酉”之为“酒”，“酒”从“氵”（水）从“酉”，酉日“渍米为酒，酒美”等。从云梦《睡简》（甲、乙种）得知古字“酉”之为“酒”，与许慎《说文》中“酒从‘氵’（水）从‘酉’”相契。《汉书·地理志》曰：“充，酉原山，酉水所出，南至沅陵入沅”；《水经注》云：“酉江，大禹治水九江之一”。可见酉水名称之古老。云梦秦简（甲种）记载：“丙丁有疾，王父为崇，得之赤肉、雄鸡、酉（酒）；“毋以酉台（始）寇（冠）带剑，恐矢兵，可以渍米为酒，酒美”。可见酿酒术在战国时已在楚地广泛运用。

酉人发明酒醴后，后人便以酉人或里人、醴人等相称以示尊贵。酉水流域分属湘、黔、川（渝）、鄂边区的武陵山地，为酉人的世居地，秦汉以来封建王朝对湘西各地的管制常以“酉”、“醴”等字置名，至今武陵山区以“酉”字命的河流山川及地名不计其数。相传大禹治水时，为苗民改善了水稻种植条件，苗民用甜酒敬奉大禹，初时大禹也深感酒美，但仍对苗民心存戒意（汉籍记为：“蠢兹有苗，昏迷（饮酒）不恭，侮慢自贤，反败道德。”），不久便下了“禁酒令”。于是，便有了《战国策·魏策》云“昔者，帝令女仪狄作酒而美，进之禹”的说法。

相传楚大夫屈原流逐江南时，在此写下了《离骚》、《九歌》、《九章》等千古名篇，他也曾游走于湘西美丽绝伦的山水之间和浓郁的醉乡酒风之中，他在《九歌》之《东皇太一》中写道: “瑶席兮玉瑱，盍将把兮琼芳。 蕙肴蒸兮兰藉，奠桂酒兮椒浆”。 在《招魂》中写道：“挫糟冻饮，酎清凉些”；“华酌既陈，有琼浆些”；“美人既醉，朱颜酡些”；“娱酒不废，沈日夜些”，“ 酎饮尽欢、乐先故些”。屈原的《东君》是楚人祭祀太阳的颂歌，“操余觚兮及沦降，援北斗兮酌桂浆”。其诗篇中多次写到饮酒、祭酒之场面，可见当时湘沅一带的民间酒俗蔚为壮观。

酉水河畔龙山县里耶镇战国古城、古井和秦简的惊世发现，让历史上蛮僻边野的湘西文化为世人瞩目。特别是出土36000余枚秦简牍的 “中华第一井”，被专家誉为“北有西安兵马俑，南有里耶秦简牍”。同时，在酉水流域的龙山县里耶战国古城遗址、里耶大板商代文化遗址及东汉古城遗址、魏家寨西汉古城遗址及古墓葬群，古丈县河西镇白鹤湾战国楚墓群，保靖县清水坪镇古墓及酉水河段的崖墓葬群，酒鬼酒瓶生产基地保靖县“四方城”古城遗址古墓群中，均出土了大量的商代、战国至秦汉代时期的青铜尊、彩陶壶、扁铜壶等盛酒器皿，可见湘西的饮酒酿酒史至少可追溯到春秋战国时期。

从民俗学、考古学、语言学等角度综合考证说明，居住在武陵山区湘西少数民族善造美酒，自古湘西出美酒。

酒之特色

湘西人聚族为村，许多村寨都有自己的酿酒师傅，每人都有一手得自祖辈的绝活，酿出的酒风格各异、佳味纷呈。湘西人凭借勤劳的双手酿造出甘冽的米酒、甜酒和刺梨酒，也创造了象湘西山民性情一样浓冽的包谷烧酒，更酿造出举世无双、誉满全球的酒鬼酒和湘泉酒。

中国白酒香型风格多姿多彩，不仅取决于不同工艺路线的选择，不同制曲、窖泥培养技术及原料配方的传承，更在于其生与俱来的天然先决要素：气候、环境、土壤和水，湘西自然资源的独有性和特殊性成就了酒鬼酒独树一帜的香型风格，离开湘西就出不了酒鬼酒。

1、神地造就酒之骨。

湘西有最适宜的酿酒气候：湘西地处云贵高原的余脉武陵山区，位于东经109.10度至110.55度、北纬27.44度至29.47度之间，属亚热带湿润季风气候，空气温润、气候温和、四季分明、热量充足、雨水集中、降雨充沛，是理想的酿酒王国。

湘西有最优质的酿酒窖壤：窖泥是白酒功能菌生长繁殖的载体，湘西黄壤铁、钙含量低，质地细腻，粘度适宜，持水性强，PH值在6左右，是南方特有的生产优质窖泥的首选泥种。优质的泥种、理想的微生物环境驯良的菌源，神秘的窖泥培养配方，加之现代技术的运用，生产出富含多种有益微生物、利于发酵生香的优质窖泥，这是成为酒鬼酒风骨的关键所在。

湘西有最具原生态的酿酒环境：原始奇绝的自然景观遍盖全境，酒鬼酒生产所在地吉首位于中国“大湘西生态旅游长廊”中心地段，酒鬼工业园（振武营）地处钟灵之地，这里群山环抱，丛林茂密，土质温润，泉流潺潺，酒鬼酒是中国白酒界在最原始、最自然、最绿色环境里生产的白酒，因其地理环境独特，地理标志明显，酒鬼酒已申报国家原产地域保护产品。

2、秀水融汇酒之韵。

湘西水资源丰富，大小溪河有近二千条，素有十丈一泉、百丈一井、千丈一瀑的奇观，且清泉密布，大部分是承压矿泉水。特别是酒鬼工业园内的龙、凤、兽三眼清泉，清澈甘甜、春夏不溢、秋冬不涸、水温冬暖夏凉，成为酿制和勾调酒鬼酒的血液。

3、秘技酝酿酒之格。

酒鬼酒生产工艺是在传承湘西民间酿酒工艺秘方基础之上，又大胆吸纳现代大、小曲工艺各自优点，将三种工艺有机揉和而成的独特工艺，用曲、用水、用泥、用料独特考究，酿制工艺、勾兑工艺和贮藏工艺独具匠心，酒鬼酒采以颗粒多粮原料配方，粮醅二次清蒸清烧，以小曲培菌糖化、高温曲堆积筛选菌群、中偏高温曲入窖，以续渣老窖发酵提质增香，经地窖、溶洞存贮数年，再经大师精心勾调成品，使酒鬼酒酒色清亮透明、窖香芬芳馥郁、酱香幽雅协调、口味醇甜柔和、酒体爽净悠长、浓香带酱、酱不露头，兼具“浓型之芳香﹑酱型之细腻﹑清型之纯净﹑米型之优雅”。

考察表明，湘西是中国喀斯特溶洞密度最大的地区之一，或阴河相穿，或天坑相通，或山系相贯，形成了洞中有洞、洞中有河、洞中有泉、洞连洞、河连河、泉连泉的稀世奇观。湘西先民崇拜“洞神”，敬神必奉美酒，于是形成了厚重的民族洞窖文化，并在各类敬祭和仪典活动中，创造出中国最早的“洞藏酒”，这种利用天然溶洞秘密藏酒的传统一直流传至今，可谓“中国白酒第一藏”。每年桃花季节，均有数百吨酒鬼酒封藏于深山溶洞。2008年，将有一批限量定份的极品酒鬼酒作为“2008北京奥运会”开幕庆功酒和纪念酒启封于湘西著名溶洞“奇梁洞”和“利达洞”。

酒鬼酒依附其得天独厚的地理环境、气候条件、优质窖壤和泉水资源，依托其考究的曲泥技术，复合的传统工艺，神秘的流程配方，又以地窖或溶洞封藏自然老熟，使酒鬼酒更具独特之色、香、味，呈香呈味的酸类、醇类、酯类、醛类物质含量丰富，使酒鬼酒能在浓香、酱香、清香之间协调分配、巧妙结合、游刃有余，成就了酒鬼酒的酒体风格在中华酒林独树一帜。

酒鬼酒文化

有人曾问：湘西在哪里？湘西在沈从文的书里，在宋祖英的歌里，在黄永玉的画里，在芬芳的酒鬼酒里。沈从文、宋祖英、黄永玉和酒鬼酒是湘西的“四张名片”，湘西出文化名人也出文化名酒。

沈从文的文朴实无华，温情融融，似星斗包容世界，如烛光淡照人生；宋祖英的歌亲和纯美，婉转动情，似苗山明月照，如清泉天上流；黄永玉的画：自由洒脱，幽默犀利，似万荷齐狂舞，如曲水之流觞。我们可在沈从文如诗如歌的散文小说里，闻到湘西古镇边城、河陲吊楼、摆渡老店的酒香；可从宋祖英《阿公的酒碗》里看到湘西大碗酒里晃动的银光；可从黄永玉的《打牙祭》、《酒鬼背酒鬼》、《清明酒鬼图》中读到湘西人自由洒脱的酒风。好歌、好文、好画与好酒在湘西的山水间已精妙组合成中华酒林的一曲空前绝唱。

也许我们可从生长于斯并笔耕、歌唱于斯的湘西名人的艺术风格和艺术气质中找寻到与酒鬼酒一脉相承的文化内涵，文如其人，歌如其人，画如其人，酒如其人。

酒鬼酒文化个性的表层内涵：源于自然，浑然天成。

借山水胸怀，做惊世美酒。酒鬼酒正如沈从文的文、宋祖英的歌、黄永玉的画一样，孜孜地吸吮了湘西的山水灵性，盈盈地承载了湘西的钟灵毓秀，才落得如此不加雕饰，自然天成。

胸怀自由、追求极至是一种奔放洒脱、积极进取、至善至美、亲善包容的人生态度与生命状态。这不仅是湘西少数民族的人性本质，也正是酒鬼酒文化个性的内涵与精髓。

在湘西，“鬼” 代表着一种超越自然、超越自我的神秘力量，“鬼”诉求着一种自由洒脱的无上境界，“鬼”兆示着一种人与山水对话、与自然融合的精神状态，“鬼”寓示着一种至善至美、质朴天然的审美情趣。楚国大诗人屈原在《山鬼》中将迷失于湘西山野之中彷徨伫立的寻恋少女比喻成美丽绝伦的“山鬼”，“雷填填兮雨冥冥，猿啾啾兮狖夜鸣。风飒飒兮木萧萧，思公子兮徒离忧”！ 而素有画坛“鬼才”和“怪才”之称的当代大画家黄永玉先生却将出自湘西的美酒题名为“酒鬼”，并题字“全或无”，一语道破酒鬼酒所蕴藏的文化内涵和所阐释的人生高妙境地，道出饮品（酒鬼酒）与饮者应达到的完美精神境界。

酒鬼酒瓶和湘泉酒瓶均为黄永玉先生精心设计而成。

湘泉酒瓶口平颈细，赭色柱体陶瓶古色生香，曲尽其妙。黄永玉亲为之题文：“湘西之水甲天下，楚三闾大夫屈原曾浪游沅澧，歌骚风物，边鄙之地遂得以名传焉。湘泉酒即以兰芷之流泉并采用古方酿制而成。此酒始于何时虽不可考，然其芳馥醇厚之品味，数百年来仍不减其于万一也。惜因其地处山乡，鲜为外人知悉耳，余为乡里故乐而绍介如上”。

酒鬼酒陶瓶的设计更是立意孤绝，妙手天成，平朴里显功力，随意中见洒脱，古拙别致，大朴大雅。酒鬼酒瓶一举创下国内包装设计费之最。黄永玉先生回忆设计酒鬼酒瓶时说：一九八七年二月，我在家乡凤凰白杨岭古椿书屋小住。二月七日那天上午，湘西州轻工局长、酒厂的负责人和一些同志从吉首赶来看我。闲谈中，我说湘泉酒既然已经打开了场面，可以考虑搞一个更高档的酒品……我叫五弟媳妇弄来一块粗麻布袋来，缝成一个口袋，又让家乡随我多年的年青美术家毛光辉弄来一段一公分多口径的短钢管，将沙粒塞满小麻袋之后，中间插上钢管，再用麻绳扎在口袋颈脖子上。实际上这是一个厚实墩墩的小麻布口袋。随后，我为之取了个“酒鬼”的名字，并题了“酒鬼”二字和酒瓶背后的“无上妙品”四个字。

酒鬼酒的设计是中国传统设计方式的延续，是在民族文化积淀基础之上的厚积薄发，是文人写意式的一挥而就。湘西的神奇山水赋予酒鬼酒以灵性，而湘西的民族文化则赋予酒鬼酒高贵的品牌气质与精神品位。与其说酒鬼酒是一种令人艳羡的上佳饮品，倒不如说酒鬼酒是一件妙手天成的艺术精品。

“美酒传文化，文化助酒兴”。自酒鬼酒成功研制以来，酒鬼人用自己的热忱和美酒引来了无数文化名人和社会名流前来瞻慕酒鬼酒，留下了许多美文佳话。作家蒋子龙写出《酒鬼歌》赞美不已：“今世出酒鬼，翩然成大器。人皆赞其美，品清香自溢。此鬼最风流，多情亦多趣。称鬼不称神，识高藏玄机。鬼名天下扬，反惹神仙嫉。有此鬼作伴，醉意胜醒意。”诗人胡秉言有诗云：七绝·《酒鬼》”酒神秘酿隐湘泉，馥郁甘醇入口绵，仙韵钟灵融酒鬼，风骚妙品养天年。“

企业事迹

2001年7月，北京申奥成功，举国欢腾，酒鬼酒公司为庆祝这一世纪盛事，采用湘西民间洞穴藏酒之法，在素有“华夏洞王”之美誉的奇梁洞中建设“湘酒鬼洞藏文化酒基地”，并于同年十二月十八日，将已窖藏十年的三百七十余吨极品酒鬼酒以陶坛封存藏于此洞，时至今日，已历时十一载。

酒鬼酒规格

洞藏酒鬼系列 收藏版规格：2008ml 纪念版规格：500ml 钻石版规格：500ml

内参酒系列 内参规格：500ml酒鬼酒系列 封坛年份酒二十年紫坛规格：500ml 封坛年份酒十五年红坛规格：500ml

封坛年份酒十二年蓝坛规格：500ml 湘泉原浆15年规格：500ml 湘泉锦绣潇湘酒12年规格：52度475ml

湘泉原浆10年规格：500ml

真假酒鬼酒识别方法

一、内盒

1、老酒鬼、标准版酒鬼、新世纪酒鬼系列采用进口K4材质制作，成型规整，有挺度，光洁度好，印刷色彩均匀，文字清晰匀称，套印准确，线条流畅。

2、新酒鬼系列采用的是纸板成型盒宣纸裱糊工艺，成型规整，做工精致；印刷文字清晰，线条流畅，套印准确，正面的酒鬼瓶型图案用手触摸有凹凸感。新酒鬼内盒两侧下部各有一枚卡扣，当旋转自其断开后，会有碎粒断落在底托中，摇动底托会有“当、当”声音。　二、酒瓶、瓶盖

1、酒瓶为麻纹麻袋状，内瓷外陶，表面涂有仿陶化妆土。新世纪酒鬼酒瓶正面、背面分别烧制“酒鬼”、“无上妙品”字样，字体烫金。

2、老酒鬼、标准版酒鬼、新世纪酒鬼系列均使用撬破式防伪瓶盖，由于撬破该瓶盖开瓶时会有部分周边盖片陷入预制的环糟内，因而查看环糟是否撬坏，可知是否为回收再利用的酒瓶。

三、瓶塞、开瓶器

1、老酒鬼、标准版酒鬼、新世纪酒鬼系列瓶塞均为进口软木塞，表面经过特殊防护处理。开瓶器呈酒鬼瓶型状，镀24K金。

2、新酒鬼系列瓶塞为合成胶塞，上面印有“酒鬼”字样，无开瓶器，直接拉开。

四、激光商标

一次性使用。撕下后图案部分破坏，隐性，立体感，其文字、图案分别在不同层次上，色泽分明。

五、真迹防伪标

使用于内盒封口处的每一枚标识上有三个经过雕琢的文字，用手触摸有凹凸感，且标识上明示了查询的网址和电话号码，消费者可以选择网络、短信、电话、传真四种方法查询真伪。