《酒店人力资源管理》围绕酒店人力资源管理的基本职能，按照高职院校教学要求，采用模块化结构编写，每个模块由若干个项目组成，每个项目又由若干任务组成。全书共分为七个模块，包括酒店人力资源管理概述、酒店工作分析、酒店员工招聘、酒店培训、酒店考核、酒店薪酬设计、酒店劳动管理。

图书信息

内容简介

图书目录(模块一 酒店人力资源管理概述 模块二 酒店工作分析 模块三 酒店员工招聘 模块四 酒店培训 模块五 酒店考核 模块六 酒店薪酬设计/155 模块七 酒店劳动管理)

机工版教材

图书信息

书 名: 酒店人力资源管理作　者：游富相

出版社： 浙江大学出版社

出版时间： 2009年09月

ISBN: 9787308069717

开本： 16开

定价: 29.00 元

版　次：1

页　数：226

字　数：340000

印刷时间：2009-9-1

纸　张：胶版纸

印　次：1

包　装：平装

内容简介

较之以往的高职教材，《酒店人力资源管理》特色在于以下三方面：以素质培养为基础、以能力培养为核心，紧密追踪酒店人力资源管理发展前沿，构建层次化课程教学体系；任务驱动、项目导向，打造学习工场，设计职业情境，将理论教学与实践操作融为一体；以酒店人力资源管理职能完成为载体，实行“教、学、做”一体化模式，注重学生的创新意识和实践能力的培养。

图书目录

模块一 酒店人力资源管理概述

项目一 人力资源与酒店人力资源管理的概念与特点/2

任务一 明确人力资源的概念与特点/2

任务二 明确酒店人力资源管理的概念与特点/3

项目二 酒店人力资源部作用与工作内容/5

任务一 明确人力资源部的地位与功能/5

任务二 明确人力资源部工作内容/8

项目三 酒店人力资源部岗位职责/9

任务一 拟定人力资源部总体职责/9

任务二 制定人力资源部岗位职责/9

模块二 酒店工作分析

项目一 工作分析方法与流程/16

任务一 明确工作分析的作用及其定义/16

任务二 选择工作分析方法/19

任务三 编制工作分析流程/21

项目二 工作说明书/25

任务一 进行工作描述/25

任务二 制定工作规范/26

任务三 编写工作说明书/27

项目三 工作设计技术/29

任务一 工作轮换/29

任务二 工作扩大化/31

任务三 工作丰富化/32

模块三 酒店员工招聘

项目一 招聘概述/37

任务一 了解招聘需求/37

任务二 制定招聘计划/38

任务三 确定招聘原则/38

项目二 招聘程序/39

任务一 拟定招聘简章/40

任务二 选择招聘渠道/42

任务三 发布招聘信息/47

任务四 设计招聘相关表格/49

任务五 甄选测试/51

项目三 招聘核算/68

任务一 核算招聘成本/68

任务二 核算选拔成本/68

任务三 核算安置成本/69

模块四 酒店培训

项目一 入职培训/74

任务一 编制员工手册/74

任务二 进行员工手册培训/76

项目二 在岗培训/79

任务一 分析培训需求/79

任务二 设计培训内容/88

任务三 选择培训方法/90

任务四 评估培训效果/97

项目三 员工职业生涯设计/102

任务一 明确员工职业生涯设计的意义/102

任务二 设计员工职业生涯/102

模块五 酒店考核

项目一 绩效考核方案/112

任务一 明确绩效考核的含义、功能与原则/112

任务二 制定绩效考核计划/114

任务三 编制绩效考核方案/119

任务四 设计绩效考核表格/124

项目二 绩效考核实施/131

任务一 设计绩效考核指标/131

任务二 选择绩效考核方法/135

任务三 规避绩效考核的主观偏误/141

任务四 反馈和应用绩效考核结果/146

模块六 酒店薪酬设计/155

项目一 薪酬体系设计/156

任务一 进行薪酬调查/156

任务二 确定岗位价值/159

任务三 确定工资水平/162

任务四 选择常规薪酬模式/163

项目二 激励性薪酬模式/167

任务一 实施弹性福利计划/167

任务二 实施收益分享计划/169

任务三 实施利润分享计划/170

任务四 实施员工持股计划/172

任务五 实施股票期权计划/173

模块七 酒店劳动管理

项目一 劳动合同管理/181

任务一 订立劳动合同/182

任务二 变更劳动合同/187

任务三 解除劳动合同/189

项目二 劳动保护/193

任务一 处理工伤/193

任务二 交纳社会保险/196

任务三 解决劳动争议/200

附录1：《中华人民共和国劳动合同法》/205

附录2：《工伤保险条例》/217

主要参考文献/227

……

机工版教材

书 名:酒店人力资源管理

层 次：高职高专

配 套：电子课件

作　者：罗旭华

出版社： 机械工业出版社

出版时间：2012-04-09

ISBN:978-7-111-37442-8

开本： 16开

定价:￥33.0

内容简介

本书按照酒店人力资源管理的操作流程设置章节，以通俗易懂的形式，结合当今酒店人力资源开发与管理的发展趋势，将酒店人力资源管理的理论和技巧进行了系统论述。本书共分9章，包括战略性人力资源管理、酒店人力资源规划、工作分析和岗位说明书、招聘管理实务与面试技巧、酒店人力资源的开发与培训、目标管理和绩效考核、薪酬设计和福利管理、员工激励及酒店的劳动关系管理。为了便于读者理解和掌握酒店人力资源开发与管理的知识，提高学习兴趣，每章开始都设计了引导案例，引导读者带着问题学习，每章后有配有复习思考题，帮助读者巩固所学知识。

目录

第一章 战略性的人力资源管理 1

第一节 战略性人力资源管理的核心理念、

规划与职能 2

第二节 人力资源与人力资本 5

第三节 战略性人力资源管理与传统的人事管理的区别 9

第四节 人力资源管理在酒店中的

角色定位 12

第五节 合格的人力资源经理应

具备的条件 14

本章小结 22

复习思考题 22

第二章 人力资源规划 24

第一节 人力资源管理工作自我诊断的

方法 25

第二节 酒店战略规划与人力资源规划的

关系 30

第三节 人力资源供求预测与平衡 35

本章小结 40

复习思考题 40

第三章 工作分析和岗位说明书 43

第一节 为什么员工总有理由推脱责任 44

第二节 怎样有效开展工作分析 45

第三节 岗位说明书的编写与应用 54

本章小结 60

复习思考题 61

第四章 招聘管理实务与面试技巧 62

第一节 我们到底需要怎样的员工 63

第二节 如何找到合格的员工 71

本章小结 102

复习思考题 102

第五章 人力资源的培训与开发 105

第一节 为何人力资源"开"而不"发" 106

第二节 入职培训：把好第一道关 113

第三节 建立有效的员工培训体系 120

第四节 如何有效地进行员工职业生涯

管理 130

本章小结 139

复习思考题 140

第六章 目标管理和绩效考核 142

第一节 怎样进行目标的合理设定与管理 143

第二节 绩效体系的建立与实施 147

第三节 正确运用绩效考核的结果 159

本章小结 162

复习思考题 162

第七章 薪酬设计和福利管理 164

第一节 酒店薪酬管理剖析 165

第二节 薪酬设计的原理 167

第三节 基础薪酬体系的设计 170

第四节 宽带薪酬体系设计 173

第五节 浮动薪酬设计 178

第六节 工资制度 184

第七节 薪酬管理控制与调整 186

第八节 薪酬管理外包、创新以及

发展趋势 190

本章小结 192

复习思考题 193

第八章 员工激励 196

第一节 激励理论模式与应用 197

第二节 酒店员工激励的特点及

思维方法 206

第三节 酒店员工激励的原则及应

注意的问题 210

第四节 酒店员工激励的操作技巧 215

第五节 高级经营管理人员如何激励 222

本章小结 225

复习思考题 225

第九章 酒店劳动关系管理 227

第一节 劳动关系概述 228

第二节 劳动管理 231

第三节 社会保险 246

第四节 酒店劳动争议与处理 255

本章小结 263

复习思考题 263

参考文献 267