| 词条 | 九层糕 |
| 释义 | 中文名：九层糕 主要食材：米浆，黑糖 分类：小吃 口味：甜 特色小吃九层糕是九层棕色透明糕点，层匀美观，乳香甜润。 做法1原料在来米浆 1斤 黑糖 6两 盐 1小匙 过程 (1)把在来米浆与水(3斤)一起拌成液体状，再慢慢冲入热水，拌成糊状。然後再把在来米浆糊分成两部分，一半加入黑糖，另一半则加入盐拌匀备用。 (2)取一四方模型，先倒入一层黑糖口味的在来米浆糊，蒸约8分钟凝固後，再淋上盐味的在来米浆糊，再蒸约8分钟，依照顺序慢慢将层次效果做出来，如果模型高度不够的话，也可减少层数，制作3~4层左右亦可。每层大约5毫米。 做法2原料 荸荠(马蹄)粉1千克 白糖2千克 鲜牛奶800克 水5千克 玫瑰红色素少许 过程 (1)在荸荠粉中加水2千克，浸约20分钟，再加鲜牛奶搅匀，过滤成粉浆。 (2)白糖加水3千克烧开，待糖全部溶化后冲入过滤的浆内，冷却后分成两份，其中一份加少许玫瑰红色素搅匀，变成一红一白两种颜色。 (3)将调好的浆糊分数次倒入槽具内，红白相间，蒸制成熟(倒入一层蒸约4分钟，再倒入一层，直到全部蒸完，每层厚度约5毫米)，取出晾凉，切成小块即可。 同名电视剧主演：朱咪咪 / 谢韶光/ 陈琼华 / 戚玉武/ 吴振宇/ 黄碧仁 地区：新加坡 剧情概述 ： 《九层糕》描述一位性格泼辣、强悍的九层糕工厂管工，人称肥婆。偏心的肥婆珍牺牲了大女儿的幸福，来造就小女儿可可。大女儿可莲人如其名——“可怜”。她从小就养成逆来顺受，不敢怒不敢言的自卑内向性格。二女儿，可荔，也是母亲性格缺点的产物。可荔性格好胜，凡事都积极替自己争取。她甚至连挑选丈夫也不让母亲干涉。 虽然斥责妈妈偏心，可荔对小儿极为溺爱，对女儿欲用骂的教育。肥婆珍和可可一向骄傲，不把别人放在眼里，很难与别人相处。可莲和可荔却能融入社会。经济危机爆发，肥婆珍和可可双双被裁员。她们终于开始懂得谦虚，开始学会和别人相处。《九层糕》虽然反映了社会的残酷，但是还是会有人会伸出关怀和爱心的。 |
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