配料：

调料：

做法 ：

英文名称：Sliced Sea Whelks with Hotbed Chives

配料：

韭黄300克，活海螺肉250克。

调料：

姜，蒜蓉，葱花，辣椒片，料酒一大匙，生抽一大匙。

做法 ：

1、海螺放进滚水里烫灼２－３分钟，捞起后马上泡入冰水里。

2、螺肉完整的剔出，抹去水份后清除肠肚，以利刀切成薄片。

3、两大匙油烧热，放进姜、蒜蓉、葱花、辣椒片、韭黄炒香，加入螺片和料酒一大匙，生抽一大匙，转旺火以最快速度拌均即可。