主料

辅料

调料

制作工艺

主料

鸡蛋 200克

辅料

韭菜 100克 火腿 10克

调料

色拉油 60克 盐 4克 味精 2克 各适量

制作工艺

1. 将韭菜洗净，切成6毫米的小段；

2. 火腿切成末，待用；

3. 鸡蛋打入碗内，加入盐、味精、姜末、韭菜段搅拌均匀待用；

4. 锅擦洗干净放油，加热至七成热放入搅拌好的蛋液；

5. 摊成蛋饼，装盘撒上火腿末即成。