词条 | 韭菜水饺 |
释义 | 食材明细主料: 韭菜适量 配料: 鸡蛋5个 辅料: 粉丝适量 盐适量 油适量 面粉适量 温水适量 制作步骤1. 粉丝预先温水泡着。 2. 韭菜洗干净泠干水,切小段,越小越好! 3. 油烧热,磕入鸡蛋炒熟,备凉。 4. 泡好的粉丝切碎,越碎越好,到时好包。 5. 三样材料搅拌均匀后加适量的盐,油再次搅拌均匀即可。 6. 面粉适量,加清水和成面团,饧十分钟。 7. 饧好的面团。 8. 面团切两半,搓成长条,再切成一个个大小差不多的剂子,滚刀切,按扁,用擀面杖擀成中间厚两边薄的面皮,加适量的馅,包成饺子即可。 9. 水烧开,下饺子,由于是素馅,点一次水即可。 小帖士1,由于韭菜容易出水,洗好韭菜一定要泠泔水在切。 2,鸡蛋一定要凉透了。 3,饺皮适量厚点,大点,好包,还有春天的韭菜水分多,包小了,熟了都是瘪的,不好吃。 |
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