原料(调料)

做法

原料

A 面粉400g、温水200g、酵母5g。

B 韭菜200g、鸡蛋两个、粉条100g。

调料

盐1/2小勺、五香粉1/2小勺、生抽一小勺。

做法

1、A材料混合均匀，揉成光滑面团盖上保鲜膜放温暖处发酵至两倍大小。

2、韭菜洗净切碎，粉条泡软切碎，鸡蛋打匀摊成蛋皮切丝；放入调料拌匀成韭菜馅。

3、发好的面团揉匀排气，分割成均匀的12份。

4、擀开，包入馅，轻轻压扁。

5、平底锅放入少许油，中火把煎包两面煎至金黄，倒入一锅底清水（水量在锅底一层即可），盖盖焖至水收干即可。