主料

面线1斤（约600克），韭菜4两（约160克），芽菜、吊片、虾仁各2两（约80克）。

配料

调味料：老抽、胡椒粉随意。

做法

1、先将面线用水煮软。

2、吊片浸软切丝，韭菜切段。

3、起镬，炒熟虾仁及吊片丝取出，然后以慢火至中火慢电车将面线炒至热透，加入韭菜及芽菜再炒，放入老抽、吊片丝及虾仁再炒匀，加少许胡椒粉炒透后即可食用。