原料：

羊肋600克(约8块)，孜然1茶匙与辣味盐适量(一同炒香)，生粉适量，姜汁酒2茶匙，盐l茶匙，味精l／2茶匙，花椒粉l茶匙，姜片40克，葱段20克，八角粉1茶匙，辣椒粉l茶匙，水l茶匙，鸡蛋2个，生粉40克。

制法：

1、羊肋整块起骨，切块后用刀拍松，加腌料拌匀30分钟后备用。

2、蛋面糊料调匀，均匀地抹在羊肉上，再拍上干生粉。

3、烧油至七八成热，把羊肉放入油中炸成金黄色盛起，切块上碟，撤上已炒香的孜然和辣味盐即成.