鲸尸切割员，全球“最糟”的十项科研工作之一。米歇尔·伯尔曼是美国加利福尼亚州圣巴巴拉市自然历史博物馆副馆长，从事鲸鱼器官收集工作。当死亡的鲸鱼或海豚被冲上岸时，米歇尔和同事会立即赶往现场进行研究。

小组成员全部身穿黄色雨衣，先用长柄刀子把鲸脂一条条割下来，此时才能见到胸腔。接着，他们把重达几百斤的鲸鱼内脏器官一个个切下，采集样本，小心翼翼抬离现场——有时还要用到起重机。除了要站在齐膝深的鲸鱼血里，鲸脂还会粘住研究人员的头发，那气味经久不散。米歇尔说：“新鲜的鲸尸有一股金属气味，这是因为肌红蛋白中含有大量铁元素。但当鲸鱼尸体开始腐烂时，就会释放臭鸡蛋味。”

腐烂的鲸鱼体内会积聚大量气体，一旦切割不当，气体就会发生“爆炸”，把整个内脏都冲出来。幸运的是，米歇尔只在切割一头海豚时发生过这样的事。米歇尔获取的样本曾帮助确定了一头逆戟鲸死于沙门氏菌感染，寄生物造成巨头鲸大量搁浅。她说：“如果某个沙滩臭气熏天，你就会知道是我正在工作。一旦我们获取了足够多的样本，鲸类将受益匪浅。”