禁垦坡度是指禁止开垦的坡度。根据我国《水土保持工作条例》规定，25度以上的陡坡地，禁止开荒种植农作物。省、自治区、直辖市人民政府可以根据当地的地形地貌、土壤、耕地和人口密度等情况，规定低于25度的禁垦坡度。任何单位和个人，在禁垦坡度以下的坡地上开荒，必须经县级人民政府批准，并采取水土保持措施。现有坡耕地，在禁垦坡度以上的，若是人少地多的地区，应当在平地和缓坡地积极建设基本农田，提高单位面积产量，将坡耕地退耕造林种草；若是人多地少的地区，退耕确有困难的，应当按照坡度大小，规定期限，修成梯田或者采取其他水土保持措施。现有坡耕地，再禁垦坡度以下的，应当采取等高耕种、修梯田等水土保持措施。