金荞麦为蓼科植物金荞麦〔Fagopyrum cumosum（Trev．）Meisn．」的干燥根茎，别名苦荞麦、野桥荞麦、天荞麦。其性凉，味辛、苦，有清热解毒、活血化瘀、健脾利湿的作用。主产于陕西、江苏、浙江、湖北、湖南等省，华东一带也可栽培。

中文学名：金荞麦

别称：金荞麦、苦荞麦根、苦荞头、金荞麦、荞麦三七、万年荞（部分）

界：植物界

门：被子植物门(Angiospermae)

纲：双子叶植物纲(Dicotyledoneae)

亚纲：石竹亚纲(Caryophyllidae)

目：蓼目(Polygonales)（本目仅一科）

科：蓼科(Polygonaceae)

属：荞麦属(Fagopyrum)

种：金荞麦种

分布区域：主产于陕西、江苏、浙江、湖北、湖南等省，华东一带也可栽培。

纲：（又称）木兰纲

英文名：wild buckwheat

概况

药品简述

金荞麦形态特征

金荞麦生长习性

药理作用(抗癌作用 抑菌作用 其他作用 毒性)

中药化学成分

临床应用

临床体会

应用实例

生药材鉴定(性状鉴别 显微鉴别 理化鉴别)

药用植物栽培

金荞麦栽培技术(1．选地、整地 2．繁殖方法 3．田管管理)

金荞麦采收与加工

概况

金荞麦是国家Ⅱ级重点保护野生植物（国务院1999年８月４日批准）。

金荞麦亦称野荞麦,天荞麦,红三七，系蓼科荞麦属(Poygonum) 中的一个种，大多野生在海拔500 - 3000m的林缘，灌木丛，田边，道旁，以及阴湿痔薄的山地。它是中国荞麦属野生种类中分布最广的一种，在我国，从大巴山以南到中国南部均有分布,泰国, 印度,尼泊尔也普遍存在.金荞麦多年生草本，高50～150厘米，全体微被白色柔毛。主根粗大，呈结状，横走，红褐色。茎纤细，多分枝，具棱槽，淡绿微带红色。单叶互生，叶柄长达9厘米。上部渐短，具白色短柔毛；叶片戟状三角形，长宽约相等；顶部叶长于宽，长7～10厘米，先端长渐尖或尾尖状，全缘或具微波，基部心脏戟形；顶端叶狭窄，无柄，基部抱茎；上面绿色，下面淡绿色，脉上有白色细柔毛；托鞘抱茎。聚伞花序顶生或腋生；总花梗长4～8厘米，具白色短柔毛；花被5；雄蕊3；花柱3，柱头头状。瘦果呈卵状三棱形，长约6～8毫米，先端具短尖头，红褐色。花期9～10月。果期10～11月。

药品简述

药名：金荞麦

处方用名：金荞麦、野荞麦根、开金锁。

英文名：wild buckwheat

别名：（其余）铁石子、金锁银开、铁拳头、铁甲将军草、野南荞、野荞子、透骨消、蓝荞头。

性味：味甘、涩、微苦，性凉。

归经：归肺经、肝经、脾经、胃经、大肠经。

功能：清热解毒，散风化痰、活血散淤、健脾利湿。

主治：咽喉肿痛，肺热咳嗽，肺痈痰臭，风湿痹痛，关节不利等病症。

用法与用量：药典剂量：15～45g。 临床常用剂量：15～30g。 大剂量：30～60g。煎服须隔水炖汁服。

药材基源：为植物蓼科苦荞麦Fagopyrum TATaricum Gaer-tn.的根状茎。

生态环境：村边、荒地、田边、路旁等处。

资源分布：陕西、河南、江苏、浙江、江西、湖北、广东、广西、贵州、云南、四川等地。

采收和储藏：秋季采挖，晒干，生用，亦用鲜品。

药材性状：干燥根茎呈不规则块状，木质；表面灰紫色，粗糙不平，多疙瘩，并有芽痕及须根；质坚硬，断面略粗糙，淡红棕色，中有裂隙和不规则细纹。

金荞麦形态特征

金荞麦为多年生草本，株高l－1．5米。主根粗大，呈结节状，横生，红棕色。茎直立，微带红色，多分枝，有棱槽。单叶互生，叶片戟状三角形，先端长、渐尖或尾尖状，基部前状心形；有柄，柄上有白色短柔毛；托叶鞘筒状膜质。聚伞花序顶生或腋生，花被片5，白色。瘦果，呈卵状三棱形，红棕色。花期7－9月，果期l0－l1月。

金荞麦生长习性

金荞麦适应性较强，喜温暖气候，在15－30℃的温度下生长良好，在-15℃左右地区栽培可安全越冬。适宜在肥沃疏松的砂壤土中种植，而黏土及排水差的地种植产量、质量均差。

金荞麦的种子必须吸收其体重40％左右的水分才能萌发，在8－35℃的温度范围内均可萌发，适宜温度为12－25℃，温度低于8℃或高过35℃萌发均受到抑制。金荞麦在北京地区4月播种，保持一定的湿度，温度在12－18℃范围，大约15天即可出苗，20天为其出苗盛期。

药理作用

抗癌作用

金荞麦根水煎剂20g（生药）／（kg·d)和13．3g（生药）／（kg.d）灌胃，连续10d，对小鼠Lewis肺癌和宫颈癌U14均有显著的抑制作用，雌性小鼠的疗效较雄性小鼠为好。利用小鼠肾囊膜下移植法（SRCA），比较肺癌组织移植前后体积改变以预测和评价金荞麦提取物金E和CD1的抗癌作用。SRCA后第1～5d,小鼠连续5次口服金E或CD1，剂量均为每次100mg／kg，试验结果显示金E和CD1的有效比为4／ 0和2／l0，肺鳞癌对金E治疗的敏感性高于其他组织类型的肺癌。金荞麦根素（Fagopyrum Cymosum Rootin,FCR）是从金荞麦根中提出的一类综合性单宁混合物，每1ml浓度为125μg时，对肺腺癌（GLC）、宫颈鳞癌HeLa）、鼻咽鳞癌（KB）细胞生长的抑制率分别为84．5％、78．9 ％、100％，使癌细胞的膜、RNA、DNA代谢、核分裂受损伤。还发现FCR有显著抑制GLC、Hela、KB及胃腺癌细胞SGC）人癌细胞克隆形成的作用，抑制率与浓度成正比，在低浓度12．5μg／ml时抑制率分别为：GLC89.7%、HeLa53.8%、SGC65.4%、K接杀伤细胞法、集落培养抑制法及DNA前体物质掺入法研究金荞麦根对体外培养的多种人癌细胞的抗癌作用。结果，此药在lg／L时对多种人癌细胞的杀伤率均超过一个对数杀灭, 浓度降低至0．125g/L的杀伤率仍接近一个对数杀灭达74．3％-92．1％。金荞麦根中的提取物具有明显的抗癌作用，其浓度为0.1g／L、0． 05g／L对多种癌细胞的集落抑制率达100％。浓度为0．0125g／L时抑制率达75．1％～89．2％。再用3H－TdR标记法观察发现，金荞麦根的有效化学提取物能明显抑制癌细胞内的核酸代谢，其抑制作用与同浓度的阳性对照氟尿嘧啶近似。

抑菌作用

金荞麦对金黄色葡萄球菌、肺炎链球菌、大肠杆菌、绿脓杆菌均有抑制作用，醉剂作用大于水剂。另有报道，金荞麦及其各分离部分无体外抗菌作用，于感染前的不同时期腹腔注射金荞麦浸膏83mg/kg，对腹腔感染金黄色葡萄球菌小鼠有明显的保护作用，但在感染同时或感染后用药则无保护作用。

其他作用

金荞麦浸膏83mg／kg腹腔注射，能增强小鼠腹腔巨噬细胞的吞噬功能，但巨噬细胞总数未见增多。三联菌苗致热家兔口服金荞麦浸膏有解热作用，给小鼠口服金荞麦浸膏有轻微的镇咳作用。

毒性

金荞麦提取物金E组小鼠100mg／kg，连续5d口服给药后，动物体重及脾脏重量较对照组明显减轻，剂量如加大到500mg/kg,脾重减轻则更明显。

中药化学成分

根茎含双聚原矢车菊素（dimeric Procyani－din），海柯皂甙元（hecogenin），β-谷甾醇（β-sitosterol），鞣质（tannin）及一种水解后可得对-香豆酸（p－coumaric acid）、阿魏酸ferulic acid）和

葡萄糖（glucose）的甙。还含有左旋表儿茶精（epicatechin），3-没食子酰表儿茶精（3－galloyl epicatechin），原矢车菊素（procyanidin）B-2、B-4和原矢车菊素B－2的3，3′-双没食子酸酯（3，3′- digalloylprocyanidin)。

临床应用

1、临床用治咽喉肿痛，常配伍灯笼草、筋骨草等同用；用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品一两，隔水炖汁服，也可配合鱼腥草等药同用。治疗手足关节不利，风湿筋骨酸痛等症，常配合桑枝、络石藤、苍术等药同用；用治痛经及产后瘀血阻滞腹痛等症，可单用本品一两，加红糖煎服。

2、野荞麦在上海地区中药店称为开金锁，系由形状而得名。此药过去在临床上应用不多，近年来发

现本品有清热解毒作用，用治肺脓疡（肺痈），疗效很好，但必须隔水炖汁煎服；如加水煎汁服，则疗效不显。经体会，本品隔水炖出的汁，味很涩，微苦，用治急性支气管炎引起的咳嗽痰多，也有疗效，可使痰液分泌检减少，咳嗽逐渐减轻。

3、临床用治咽喉肿痛，常配伍灯笼草、筋骨草等同用；用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品一两，隔水炖汁服，也可配合鱼腥草等药同用。治疗手足关节不利，风湿筋骨酸痛等症，常配合桑枝、络石藤、苍术等药同用；用治痛经及产后瘀血阻滞腹痛等症，可单用本品一两，加红糖煎服。

4、野荞麦在上海地区中药店称为开金锁，系由形状而得名。此药过去在临床上应用不多，近年来发现本品有清热解毒作用，用治肺脓疡（肺痈），疗效很好，但必须隔水炖汁煎服；如加水煎汁服，则疗效不显。经体会，本品隔水炖出的汁，味很涩，微苦，用治急性支气管炎引起的咳嗽痰多，也有疗效，可使痰液分泌检减少，咳嗽逐渐减轻。

5、治疗痢疾、肠炎。

6、治疗肺脓肿、慢性支气管炎。

7、治疗肺癌。

8、治疗蛇虫咬伤。

临床体会

1、用于咽喉肿痛，肺热咳嗽及肺痈、咯痰腥臭等症。

本品功能清热解毒，临床用治咽喉肿痛，常配伍灯笼草、筋骨草等同用；用治肺热咳嗽，或肺痈，可单用本品30g，隔水炖汁服，也可配合鱼腥草等药同用。

2、用于手足关节不利，风湿痛及痛经，产后瘀血阻滞腹痛等症。

本品兼有活血散瘀及祛风湿的作用，治疗手足关节不利，风湿筋骨酸痛等症，常配合桑枝、络石藤、苍术等药同用；用治痛经及产后瘀血阻滞腹痛等症，可单用本品30g，加红糖煎服。此外，本品又可用治痢疾。

3、关于治疗肺脓肿

有报道开金锁治疗肺脓肿有很好的疗效。药理试验中并未见强烈的抗菌作用。其机制为肺脓肿已熟，X线胸片提示肺部有液平，高热持续不退。开金锁起了引流的作用，药理证实通过神经反射而引起了祛痰作用。大量痰液吐出后，高热随之退清，X线胸片复查液平面消除。这是中医驱邪外出最有代表性的一个治疗方法。而且开金锁不像桔梗皂苷那样大剂量能引起呕吐。

开金锁治疗肺脓肿必须是蒸馏提取的，水煎液无效。由于抗生素的普及，现城市里临床很少有肺脓肿病例了。

4、关于治疗上感和腹泻

开金锁水煎液治疗上呼吸道感染的咽痛、咳嗽，肺支气管感染性疾病，以及肠炎、痢疾等，其药效一般，宜在复方中使用。

5、败毒抗癌，用于癌瘤积毒：

鼻咽癌： 鲜野荞麦、鲜汉防己、鲜土牛膝各30克 水煎服。另取灯心草捣碎口含，同时用垂盆草适量捣敷鼻部。继续用药2个月，能使脓血分泌物减少，癌肿逐渐消减。

喉头囊性肿瘤: 野荞麦60克、紫花要十、夏枯草、牡蛎、九头狮子草、百部各30克，老君须、一支箭、猫爪草各15克 水煎3次分服。能使气急、 哮喘等症状缓解，囊性包块消失。

声带癌: 野荞麦、石见穿、蛇莓各15克，黄毛耳草、麦冬各12克，龙葵、白英各30克 水煎2次，早、晚分服。能使癌肿消失，失音恢复。

喉癌: 野荞麦、七叶一枝花、蛇莓各15克，灯茏草9克，龙葵、蜀羊泉各30克 水煎服，日1剂。能使呼吸困难，咽下疼痛等缓解，颈部肿块及淋巴结核逐渐消失。

6、消肿敛血 用于肿痛出血：关节肿胀 野荞麦60克 水煎3次，饭后服。 子宫 流血 野荞麦250克 七片，加水1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小时，得净汁约1000毫升。每服40毫升，日3次。

应用实例

1、治疗肺脓肿 野荞麦根切片晒干，每半斤加水或陈黄酒1250毫升，置陶器中密封，隔水蒸煮3小时，得净汁约1000毫升。根据年龄和病情轻重，每次20、30或40毫升，日服3次，一般病例采用水剂；对高热持续、臭痰排出不畅、经久不愈者用酒剂。曾观察232例，治愈率86.2%。治疗前大部分病例均用过抗菌素，部分病例已不发热。服用此药后多数热度回升，咳嗽增剧，随之排出大量臭脓痰；如无并发症，可逐渐缓和而至痊愈。恶寒发热一般在1～2周内消失，臭脓痰排尽亦常在1～2周内。胸痛、气短、咯血及不能平卧等症，随排痰量的增多而减轻。X线透视或摄片，病灶全部吸收消失者200例，好转者32例。住院天数最短者5天，最长者69天，平均22天。此药用于治疗小儿脓胸、肺炎也有一定疗效。

2、治疗菌痢 取野荞麦根5钱，焦山楂3钱，生甘草2钱，煎服，每日1剂。治疗46例，多数1～3剂见效。对阿米巴痢疾也有一定的效果。

3、治疗化脓性感染初起 用天荞麦鲜叶捣敷患处，每日换药1～2次。如炎症严重，病人有恶寒、发热、疼痛者，另用鲜叶1～2两煎分2次服，或用干粉3～5钱冲眼，每日2次，治疗疖肿、皮肤外伤感染、急性乳腺炎、蜂窝织炎、深部脓肿等计436例，均有一定效果。

生药材鉴定

性状鉴别

根茎呈不规则团块状，常具瘤状分枝，长短、大小不一，直径1-4cm。表面棕褐色至灰褐色，有紧密的环节及不规则的纵皱纹，以及众多的须根或须根痕；顶端有茎的残基。质坚硬，不易折断，切断面淡黄白色至黄棕色，有放射状纹理，中央有髓。气微，味微

涩。以个大、质坚硬者为佳。

显微鉴别

根茎横切面：木栓层为4-5列木栓细胞，均含棕色物。皮层较窄，薄壁细胞含草酸钙簇晶。韧皮部有少数纤维散在。木质部呈内外两层，形似年轮；外层较宽，木薄壁细胞壁较薄，导管形大而稀少，木射线细胞狭长方形；内层较窄，木薄壁细胞较厚，导管形小，单列径向排列。髓部细胞圆形，壁较厚。粉末特征：淡红色。

1、淀粉粒类圆形，直径4-30μm，脐点点状。

2、草酸钙簇晶直径20-50μm.

3、具缘纹孔导管多见。

4、韧皮纤维较为少见。

理化鉴别

1、取本品粗粉1g，加乙醇50ml回流提取2h，取乙醇提取液l-2滴，置试管中，加花色素试剂（正丁醇

60ml与40％盐酸40ml混合，再加金荞麦入FeSO4.7H2O 77mg溶解2ml，在沸水浴上加热5min，溶液呈樱红色。（检查还原花色甙元二聚物）

2、电泳：取醇提液点在新华1号滤纸条上（5cm×30cm），用硼酸-硼砂缓冲液（pH8．8），电压200V，电流0．3mA，电泳7h，晾干，观察荧光后，喷对甲苯磺酸试剂（20%乙醇液），100℃烤5min，约在离原点17cm处有红棕色斑点。

3、取本品粉末1g，加氯仿10ml，浸渍30分钟，时时振摇，滤过，滤液蒸干，残渣加氯仿lml使溶解，作为供试品溶液。另取金荞麦对照药材1g，同法制成对照药材溶液。照薄层色谱法(药典附录Ⅵ B)试验，吸取上述两种溶液各2-3μl，分别点于同一硅胶G薄层板上，以氯仿-甲醇(19：1)为展开剂，展开，取出，晾干，喷以10%硫酸乙醇溶液，加热至斑点显色清晰。供试品色谱中，在与对照药材色谱相应的位置上，显相同颜色的斑点。

4、电泳：取醇提液点在新华1号滤纸条上（5cm×30cm），用硼酸-硼砂缓冲液（pH8．8），电压200V，电流0．3mA，电泳7h，晾干，观察荧光后，喷对甲苯磺酸试剂（20%乙醇液），100℃烤5min，约在离原点17cm处有红棕色斑点。

药用植物栽培

生物学特性适应性较强，喜温暖气候，适宜生长的温度为15～30℃，在-10℃左右地区栽培可以安全越冬。土壤以肥沃疏松的砂质壤上生长较好，粘土及排水不良的低洼地不宜种植。栽培技术 用种子、根茎

和扦插繁殖。种子繁殖：春播或秋播均可，春播4月，秋播10月。根茎繁殖：在春季将根茎挖出，选取健康根茎切成小段，以根茎幼嫩部分及根茎芽胞作繁殖材料。扦插繁殖：在夏季剪取组织充实的枝条，长15～20cm，具节2～3个、插条深2/3,行距12cm×9cm。田间管理 在苗期要勤除杂草，松土2～3次，追肥可在苗高50-60cm左右或开花前施1次化肥，每1hm2 225-300kg。雨季注意排水，干旱时应适当浇水。病虫害防治 桃蚜在发生期喷药液，冬季清园，将枯枝和落叶深理或烧毁。病毒病可选无病株留种，注意防治虫害。

金荞麦栽培技术

1．选地、整地

根据金荞麦的生长习性选择排水良好、地势高燥的砂壤土。一般在春季进行整地，以不翻出生土为原则，耕深30-60厘米，连续耕翻l－2次。并结合耕翻，每亩施厩肥或堆肥2500－3500千克，接着耙细、整平，作成宽1．5米的畦，长随各地地形而定，一般情况下为8－10米。

2．繁殖方法

种子繁殖、根茎或扦插繁殖均可。

（1）种子繁殖 春、秋播都行，以春播为好。春播在4月下旬，条播按45厘米开沟，沟深3厘米，均匀播入种子，覆土耙平，稍加镇压，播后土壤要保持湿润，在气温10－18℃的条件下，15－20天出苗；秋播要迟，10月下旬或11月下种，播后畦面覆草，种子在土中越冬，第二年4月出苗，出苗率可达60％－80％。也可进行育苗移栽：在北京地区，3月上、中旬可在温室或阳畦育苗，在整好的阳畦内，浇透水，完全下渗后，按行距5－8厘米条播，覆土2厘米，畦面可加盖塑料薄膜，晚上加盖铺草，7－10天出苗，出现2－3片真叶时按株行距30厘米×45厘米进行移栽。

（2）根茎繁殖 春季植物萌发前，将根茎挖出，选取健康根茎切成小段，按行距45厘米开沟，沟深10－15厘米然后按株距30厘米把根茎栽人沟中，覆土压实。一般选根茎的幼嫩部分及根茎芽苞作繁材，出苗成活率及产量均高。

（3）扦播繁殖 剪取组织充实的枝条，长15－20厘米，有2－3个节，以河沙作苗床，插条深2／3，株行距9厘米× 12厘米。保持苗床湿润，夏天扦插约20天后生根，成活率高达90％以上。

3．田管管理

（l）除草 苗期勤除杂草，松土2－3次。

（2）追肥 在苗高50－60厘米时进行1次追肥，也可在开花前追施，每亩用化肥15-20千克。

（3）排、灌水 应注意雨季要及时排水，旱时，可依据墒情适当浇水。 4．病虫害防治

（1）蚜虫 其若虫吸食金荞麦茎叶汁液。防治方法：①冬季清园，将枯枝落叶深理或烧毁，以消灭越冬虫；②在发生期用40%乐果乳剂1500倍液或80％敌敌畏乳剂1500倍液进行喷杀。

（2）病毒病 为害叶片，被害叶片呈花叶状或卷曲皱缩。防治方法：①选择无病株留种，也可对种子播前进行处理钝化病毒；②防治介体，拔除病枝、清除田间杂草等以减少田间侵染来源。

金荞麦采收与加工

适时的采收和正确的加工干燥方法对金荞麦显得尤为重要，正确的采收加工可获高产且质优。一般在秋冬季节地上茎叶枯萎时采挖，收时割去茎叶，将根刨出，去净泥土及泥沙，将部分健壮、无病害的根茎取出作种用，其它干燥加工入药，一般每亩产量可达250－400千克；地上部，包括茎、叶、花产量达500-900千克，也可药用。

将清理干净的金荞麦根晒干或趁鲜切片后晒干即可。干燥方法：晒干、阴干、50℃内烘干都可以，但需注意干燥时温度不宜过高，最好不要超过50℃，若超过这一温度，药材质量就会明显下降。金荞麦以个大、质坚硬者为佳。