基本资料

制作材料

制作工艺

基本资料

菜系及功效：私家菜 学龄期儿童食谱 益智补脑食谱

口味：清香味 工艺：烩

制作材料

主料：苋菜(紫)300克,金针菇100克

辅料：大蒜（白皮）10克

调料：淀粉(豌豆)15克,白酒5克,盐4克,味精1克,植物油10克

制作工艺

1.金针用清水泡软，去头后打结；淀粉加水适量调匀成水淀粉约30克。

2.苋菜去头洗净切段；蒜头切片。

3.锅中倒入10克油烧热，放入蒜片爆香。

4.再放入高汤3杯及金针菇煮开，按顺序放入苋菜和调味料（酒、盐、味精）煮开。

5.最后用淀粉水勾芡就可以了。