做法一

做法二

做法一

做法：

1、猪肚洗净，放入高压锅中，加清水及桂皮、花椒、香叶、姜、干山楂，上汽后煮10分钟?

2、金针菇焯熟3、猪肚切丝，加金针菇、辣椒油、香油、盐、海鲜粉、醋、生抽、辣椒粉拌匀，装盘后放上彩椒丝即可。

做法二

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【原料】猪肚半个，鲜金针菇250克，酒、精盐、味精、麻油、葱、姜片各少许。

【制法】1.猪肚翻洗干净，炒锅内加水1200克，放入猪肚，加酒、葱结、姜片，旺火烧开后，文火焖酥，取出切丝。

2.金针菇去根去叶，洗净，切成3厘米长小段，放入开水烫至八成熟取出。

3.将金针菇与肚丝拌匀，再加精盐、味精、麻油拌和，即可装盘供餐。

【特点】口感筋韧，咸鲜可口。