金腿千千结系鲁菜系列，其形色靓丽，鲜美酥软，荤素搭配，情意绵绵，酒饭佳肴。营养丰富，味道鲜美，做法也简单。功效：家常菜谱 老人食谱 骨质疏松食谱

制作材料

制作工艺

饮食(特点 提示)

制作材料

主料：金华火腿、豆腐皮

辅料：青椒

调料：盐、白糖、水淀粉、料酒、高汤、食用油

制作工艺

1、将火腿、青椒切成条；

2、将豆腐皮切成宽条系成结，用开水焯一下沥干水份装入盘中，加入料酒、盐、白糖、鸡精、少量高汤拌匀，摆入火腿条，放蒸锅中蒸10分钟取出；

3、坐锅点火放入油，油热放入青椒丝，倒入蒸好的豆皮结、火腿条、少许高汤、料酒、适量白糖、盐、鸡精、鸡油翻炒均匀，出锅前淋入水淀粉即可。

饮食

特点

形色靓丽，鲜美酥软，荤素搭配，情意绵绵，酒饭佳肴。

营养丰富，味道鲜美，做法也简单。

提示

豆腐皮性味甘、平。有清热利肺、止咳消痰、解毒止汗的功效。豆腐皮含有烟酸、钙、铁、锌、镁、钠、硒等多种微量元素。