| 词条 | 金钱鱼肚 |
| 释义 | 所属菜系：满汉全席 鱼类 原料：鱼肚、桂鱼。 调料：盐、味精、蛋精、水菱粉、麻油、老酒。 操作方法： （1） 桂鱼出骨斩成鱼泥，加入调料拌匀，鱼肚油发后切成圆形，将鱼泥放在鱼肚上面，再放上香菇丝和青红椒上成金钱形。 （2） 将金钱鱼肚放入温油锅划一下，葱姜末炝锅，加入高汤、调料抄一下，勾芡装盘即成。 特点：鲜、嫩、爽口 百度百科中的词条内容仅供参考，如果您需要解决具体问题（尤其在法律、医学等领域），建议您咨询相关领域专业人士。 本词条对我有帮助
如想投诉，请到；如想提出意见、建议，请到。
|