公司简介

历史

大陆市场

金兰荣誉

10项殊荣，以美味引领台湾酱油

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民国66年 率先采用透明瓶装酱油

民国66年 获中华民国食品科学技术学会颁发 新产品开发奖

民国68年 率先引进日本废水处理设备处理工厂废水

民国71年 获「外销品管甲等工厂」之荣誉

民国74年 获「全国工业防治污染奖第一名」

民国75年 率先引进全国最大型「黄豆连续蒸煮机」「圆盘全自动电脑控温制麴设备」「户外发酵桶」

民国76年 成为全国第一家荣获「食品 」认证之优良厂商

民国84年 获「食品卫生安全优良奖」

民国89年 获「法国国际食品饮料奖」

民国94年 获亚洲区超级品牌协会入选为「台湾区超级品牌」

公司简介

金兰食品，为台湾之食品公司，于1936年由钟番成立于台湾日治时期新竹州桃园郡桃园街，最初名称为“大同商事株式会社”。

创立之初因钟番本身受到台湾诗人艺文与日本文化的交错影响，加上本身对于文人风雅养兰颇有心得，故以兰花启名，搭配富贵之意，而取名“金兰”为其酱油品牌名称。其融合从大陆传来的豆麦酿造法、日本人所流传的日式酱油酿造，与台湾本地的来再式酿造法之特性。

75年来对甘醇始终如一的坚持

约有3层楼高度的酱油瓶伴随着也是大尺寸的酱菜罐在金兰门口迎宾，这已成为地标式的景物了。象征了金兰食品75年来对酱油制品的坚持与口碑，让每天进出工厂的人员，时时谨记对甘醇味美的酱油酿制的那份使命与执着。每滴酱油都是可以让美食加分的重要元素，从黄豆的筛选开始，就奠定了好酱油的基础。这也是为什麼多年来旅居海外的台湾人仍指名要用金兰酱油的原因。

金兰酱油风味真的既甘美又合台湾人的味，也就是这种甘美合味的精神，让金兰食品75年来的产品维持一定的水准，也让这些好酱油及好酱菜，能持续伴随台湾人一路成长。

历史

1936年起到1977年间共计42年，公司名称一直维持为“大同商事株式会社”，以半手工半机械模式酿制酱油。在1960年由第二代钟秋桂接棒之后，正式更名为“金兰酱油食品股份有限公司”，并在桃园县大溪镇另辟酿造厂。

1985年，第三代钟德尚接手，鉴于食品多元发展的趋势，再度改名为“金兰食品股份有限公司”使用至今。

台湾民国25年的日据时代，创办人钟番先生有鉴於当时的食品工业多为日本人所经营，为让台湾人也能拥有自己的本土事业，增加台湾人的就业机会，便邀集地方仕绅共同集资，於民国25年5月8日正式成立创建了「大同商业株式会社」，以经营酱油及酱渍品为主，由钟番先生担任第一任的董事长。

为了酿造最好的酱油，钟番先生吸收传统与日本的酿造工艺，坚持从选料开始便以纯酿造的工序酿出一桶桶的好酱油，也因此让产品奠定了甘美合味的好基础。台湾光复后，公司更名为「大同商事股份有限公司」。

民国49年，由钟秋桂先生继任第二任董事长，在一贯对产品的坚持与要求下，打响了「金兰酱油」的知名度，为符合产品品牌的宣扬，乃於民国59年将公司更名为「金兰酱油食品股份有限公司」。

民国65年10月金兰扩厂，将工厂由桃园市迁到大溪镇，更加奠定产品量化、品管化及多元化的基础。

民国66年率先独家采用透明瓶装酱油，让品质清楚看得见。

为了让更多人享用金兰酱油甘美的风味，更将产品销售到全球，增加产品销售的广度，也因此於民国71年获得外销品管甲等工厂之荣誉。

民国74年，由钟德尚先生继任第叁任董事长，将生产管理导入电脑化、自动化的作业中。

民国75年自国外引进全国最大型的黄豆连续烹煮机，可每小时烹煮4000公斤黄豆，提升了原料的利用率与效能。此时也完成最新型的圆盘全自动电脑控温制麴设备，提升制麴的量及品质的稳定性。由於烹煮与制麴量的增加，也增设了户外发酵桶，成为全国最大的纯酿造酱油制造商。

民国76年，为扩大多角化的经营，公司再度更名为「金兰食品股份有限公司」，并开始研发更多的商品，包括国内第一瓶「烤肉酱」的推出，鸡精饮品的推出，雪花酿(酒酿)的推出。而其优良的品质，也让金兰成为全国第一家食品的认证工厂。

民国94年12月，由钟淳仁先生接任现任第五任董事长。此时接任，正为金兰成立

70周年之初，也是市场竞争更为激烈的时代。

创新来自於对品质的坚持!因为品质稳定、良好，使得金兰有更多的心力去创造更优质的商品与服务。除了持续提供消费大众拥有「一世人的坚持」的高品质金兰酱油系列产品外，更将以回馈社会、互动教育、创新研发、健康环保的企业经营理念让公司永续经营

大陆市场

现如今，金兰食品股份有限公司的系列产品已经在大陆成立两个办事处，分别为厦门办事处和北京办事处，华北市场只有以北京办事处在负责北方市场的销售以及管理，并未设立任何经销商和代理商，随着市场的开拓和发展“金兰”这一品牌也被大陆民众广为接受。