材料(原料 调料)
做法
煮好的饭500G, 咸鱼50G切粒, 鸡胸肉100G切粒, 生鸡蛋黄3个打匀
生姜蓉少许, 葱花少许.
1. 起锅下油, 先下下生姜蓉爆香, 再下咸鱼及鸡肉粒微爆炒几下.2. 下白饭快炒, 用铲压散并搅匀,下细盐少许(约1/4匙), 炒匀.
3. 炒匀几下后, 下鸡蛋黄淋匀.再炒匀,
4. 下酱油少许, 炒匀至金黄色, 下葱花炒匀即可上盘.
特点: 色泽金黄夺目,味道清香醇厚, 口感软而爽口.
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