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词条 金黄蛋炒饭
释义

材料:

白米饭300克,鸡蛋2个,香葱1棵,

调料:

食用油20克,精盐1/4大匙,

做法:

1.鸡蛋打散,滤去蛋清,把蛋黄打散成蛋液,

2.香葱洗净切花,

3.将白米饭放在大碗中,加入蛋液一起搅拌至米粒皆呈金黄色止,

4.烧热油锅,将搅拌好的饭炒至米粒呈松散状时,加入精盐调味,撒上葱花即可。

特点:

色泽金黄,香软可口。

厨师一点通:

把锅烧热后再倒入油,以免炒饭时粘锅。

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更新时间:2025/3/22 20:15:38