概况

理化指标

存在与制备

用途

概况

中文名：金合欢醇，法呢醇，2，6，10-三甲基-2，6，10-十二碳三烯-12-醇。

英文名：Farnesol，Dodecatrienol 。

分子式： C15H26O

分子量：222.38

注意事项：金合欢醇是IFRA限制使用的日用香料之一，商品金合欢醇必须含金合欢醇（异构体总量）96%以上才可作为日用香料使用，因为含杂质过多的金合欢醇有过敏作用。金合欢醇因C6～C7和C10～C11间双建存在顺反几何异构体，可有反反、顺反、顺顺、反顺四种几何异构体。

理化指标

外观：无色油状液体。

密度：0.89g/cm3。

沸点：263℃。

折光率20℃：1.487-1.491

闪点：100℃。

溶解性：不溶于水。溶于大多数有机溶剂。以l:3溶于70％乙醇中。

香气：具有特有的青香韵的铃兰花香气，并有青香和木香香韵。

存在与制备

存在：天然存在于柠檬草油、香茅油等精油中。

制备：采用皂化法和合成法。皂化法是以卡鲁瓦油为原料Pg醋酸酐处理后生成橙花叔醇，再进行皂化反应而得。合成法是以乙炔为原料，先合成得到甲基丁醇，再生成橙花叔醇，最后再经皂化而得。

用途

醇类合成香料。主要用作铃兰、丁香、玫瑰、紫罗兰、橙花、仙客来等具有花香韵香精的调合料，也可用作东方香型、素心兰香型香精的调合香料。