主料： 南瓜、芋泥、白芝麻

配料： 糖、糯米粉、花生油

做法： 将南瓜1000克去皮，去籽洗净后，放进蒸笼，蒸约20分钟至熟。将南瓜趁热搅拌成泥，加进糯米粉750克，搓至纯滑后，放花生油再搓成粿皮，将粿皮以一块20克压扁包进含有白芝麻、芋泥15克，即成桃形，蒸约5分钟即熟，趁热上碟或凉冻后取出，用不粘锅煎至双面金黄既可。

特点： 色香味美、清甜可口、芋泥的香味带出一点南瓜清香。