原料：

芥菜200克，味精1克，猪瘦肉30克，葱花5克，酱油5克，食盐适量，料酒10克，花生油30克。

制法: （1）芥菜洗净，切成丝，猪肉切成片，分别放入盘中待用。

（2） 炒锅上火，倒入花生油烧热，加葱花炝锅，烹入料酒，酱油，再加猪肉片炒败下，放入芥菜丝，食盐炒熟，撒入味精炒匀即可。

特点:

明目解毒，防目眩。