材料主料：桔梗100克,黄瓜50克,胡萝卜50克调料：盐2克,味精1克,香油5克,白砂糖3克

做法

将黄瓜、胡萝卜分别洗净均切成丝；桔梗根茎去老皮撕成丝，和黄瓜丝、胡萝卜丝及调料合在一起拌匀，即可装盘上桌。

此菜由桔梗与清热解毒、利水、解烦渴、健脾化湿的黄瓜配合，与可治消化不良、久痢、咳嗽的胡萝卜相配成菜，具有清热解毒，开宣肺气的功效。

桔梗三丝属于咽炎食疗药膳食谱之一，对改善症状十分有帮助。